जानें आपकी थाली में क्या है
खट्टा खीरा अचार
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
खट्टा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 11 kcal —
- प्रोटीन 0.3 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 1.1 g 0%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 1.2 g 4%
- शर्करा 1.1 g —
- सोडियम 1208 mg 53%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 10 µg 1%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.09 mg 1%
- विटामिन K 47 µg 39%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.01 mg 1%
- नायसिन (B3) 0 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.04 mg 1%
- विटामिन B6 0.01 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 3.6 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 0 mg 0%
- आयरन 0.4 mg 2%
- मैग्नीशियम 4 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 14 mg 1%
- पोटैशियम 23 mg 0%
- ज़िंक 0.02 mg 0%
- कॉपर 0.09 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 0.3 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 155 g | 17 | 0.5 g | 1.6 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 310 g | 34 | 1 g | 3.3 g | 0.6 g |
| ½ मात्रा | 77.5 g | 9 | 0.3 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 465 g | 51 | 1.5 g | 4.9 g | 0.9 g |
| 4 मात्राएँ | 620 g | 68 | 2 g | 6.6 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0.2 g | 0.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 0.5 g | 1.6 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 0.7 g | 2.1 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 0.8 g | 2.7 g | 0.5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
खट्टा खीरा अचार के बारे में सवाल
खट्टा खीरा अचार घर पर कैसे बनाएं?
खीरे के टुकड़ों पर नमक वाला सिरका-पानी का घोल डालें, फिर लहसुन और डिल या सरसों के दाने मिलाएं। साफ़ जार में भरकर फ्रिज में रखें; सिरके वाला झटपट अचार कुछ घंटों में खाने लायक हो जाता है, जबकि खमीर उठाकर बनाया अचार कई दिन लेता है।
खट्टा खीरा अचार खाने से पहले धोना चाहिए?
अगर अचार बहुत नमकीन लगे, तो खाने से ठीक पहले एक टुकड़ा पानी से जल्दी धो लें; इससे सतह का नमक घटेगा, मगर अचार का स्वाद कुछ हल्का हो जाएगा। पूरे जार को न धोएं।
खट्टा खीरा अचार खोलने के बाद कैसे रखें?
जार को फ्रिज में रखें और खीरे सिरके या अचार के घोल में डूबे रहने दें। निकालने के लिए साफ़ कांटा इस्तेमाल करें; धुंधला या फफूंद लगा घोल दिखे, या गंध असामान्य हो, तो अचार फेंक दें।
खट्टा खीरा अचार किन खाने के साथ अच्छा लगता है?
इसे दाल-चावल, पराठे, सैंडविच और बर्गर के साथ परोसें। बारीक काटकर आलू सलाद या सैंडविच की फिलिंग में मिलाने से खट्टापन और कुरकुरापन आता है।
खट्टा खीरा अचार और मीठे खीरे के अचार में क्या फर्क है?
खट्टा अचार सिरके या खमीर उठने से तीखा-खट्टा होता है; मीठे अचार में चीनी का स्वाद साफ़ आता है। प्रति 100 g मीठे खीरे के अचार में 91 kcal और 20.2 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि खट्टे खीरे के अचार में 11 kcal और 1.1 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
खट्टा खीरा अचार और डिल खीरा अचार में क्या अंतर है?
डिल खीरा अचार में डिल की जड़ी-बूटी का अलग सुगंधित स्वाद होता है; खट्टा खीरा अचार नाम से मुख्यतः उसका खट्टापन बताता है। प्रति 100 g डिल खीरा अचार में 809 mg सोडियम होता है, जबकि खट्टे खीरे के अचार में 1208 mg होता है।
खट्टा खीरा अचार कितना खाना ठीक है?
एक छोटा स्पीयर करीब 30 g का होता है और भोजन के साथ अचार की व्यावहारिक मात्रा है। इसका सोडियम प्रति 100 g 1208 mg है, इसलिए बड़े हिस्से की जगह एक-दो टुकड़ों से स्वाद लेना बेहतर रहता है।
क्या खट्टा खीरा अचार में विटामिन K होता है?
हाँ। खट्टा खीरा अचार विटामिन K का अच्छा स्रोत है: 100 g में 47 µg विटामिन K होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169379 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
