जानें आपकी थाली में क्या है
क्रेम ब्रूले
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 397 kcal —
- प्रोटीन 4.1 g 8%
- कार्बोहाइड्रेट 20 g 7%
- वसा 34 g 44%
- संतृप्त वसा 21 g 105%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 20 g —
- सोडियम 31.7 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 251 mg 84%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 350 µg 39%
- विटामिन C 0.54 mg 1%
- विटामिन D 1.2 µg 6%
- विटामिन E 1.4 mg 9%
- विटामिन K 9.2 µg 8%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 0.09 mg 1%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 23.6 µg 6%
- विटामिन B12 1.1 µg 44%
खनिज
- कैल्शियम 80.5 mg 6%
- आयरन 0.88 mg 5%
- मैग्नीशियम 7.5 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 130 mg 10%
- पोटैशियम 96.3 mg 2%
- ज़िंक 1 mg 10%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 16.3 µg 30%
- आयोडीन 26 µg 17%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 397 | 4.1 g | 20 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 199 | 2.1 g | 9.8 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 596 | 6.2 g | 29 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 794 | 8.2 g | 39 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 993 | 10 g | 49 g | 85 g |
क्रेम ब्रूले के बारे में सवाल
क्रेम ब्रूले क्या होता है?
यह कस्टर्ड जैसी मिठाई है: ऊपर चीनी की पतली परत को गर्म करके कुरकुरा कैरामेल बनाया जाता है, जबकि नीचे की क्रीम नरम और ठंडी रहती है। इसे आम तौर पर छोटी, उथली कटोरी में परोसा जाता है।
घर पर क्रेम ब्रूले कैसे बेक करें?
क्रीम, अंडे की जर्दी और चीनी को मिलाकर छोटी ओवन-सुरक्षित कटोरियों में डालें। कटोरियों को गरम पानी वाली ट्रे में रखकर 150 °C पर करीब 30–40 मिनट बेक करें; किनारे जम जाएँ और बीच हल्का काँपे, तो ठंडा करके फ्रिज में रखें।
क्रेम ब्रूले के ऊपर कुरकुरी चीनी की परत कैसे बनाएँ?
ठंडे कस्टर्ड पर चीनी की बहुत पतली, बराबर परत छिड़कें और किचन टॉर्च से चीनी पिघलाकर सुनहरी करें। टॉर्च न हो तो कटोरी को ओवन के तेज़ ग्रिल के नीचे कुछ मिनट रखें; नज़र हटाएँ नहीं, क्योंकि चीनी जल्दी जलती है।
क्रेम ब्रूले को कैसे परोसें और इसके साथ क्या अच्छा लगता है?
ऊपर की चीनी कुरकुरी होने के तुरंत बाद परोसें, ताकि उसके नीचे का कस्टर्ड ठंडा रहे। ताज़ी बेरी, रसभरी या थोड़ा खट्टा फल मिठास को संतुलित करता है; वनीला इसका आम स्वाद है।
क्रेम ब्रूले और क्रेम कैरामेल में क्या फर्क है?
क्रेम ब्रूले परोसते समय ऊपर चीनी जलाकर कुरकुरी की जाती है; क्रेम कैरामेल में कैरामेल की चाशनी कस्टर्ड के नीचे रहती है और उसे पलटकर परोसा जाता है। क्रेम ब्रूले में क्रीम और जर्दी अधिक होने से यह ज्यादा समृद्ध लगता है।
क्रेम ब्रूले को कितने दिन फ्रिज में रख सकते हैं?
बेक किया हुआ कस्टर्ड ढककर फ्रिज में करीब 2 दिन रखें। चीनी की परत खाने से ठीक पहले बनाएँ—पहले से बनी परत नमी खींचकर नरम हो जाती है।
क्या क्रेम ब्रूले में दूध या अंडे होते हैं?
हाँ। आम तौर पर इसमें क्रीम, अंडे की जर्दी और चीनी होती है; इसलिए इसमें दूध और अंडे दोनों होते हैं। तैयार मिठाई लेते समय सामग्री की सूची देख लें, क्योंकि नुस्खे अलग हो सकते हैं।
क्रेम ब्रूले की एक सर्विंग में कितनी ऊर्जा होती है?
वज़न किए बिना सर्विंग का अंदाज़ा मुश्किल है, क्योंकि इसे अलग-अलग आकार की कटोरियों में परोसा जाता है। हर 100 ग्राम में 397 kcal और 34 g वसा होती है; यह मुख्यतः क्रीम से आती है।
स्रोत: Fineli (Finland) 32617 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
