जानें आपकी थाली में क्या है
नारियल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 604 kcal —
- प्रोटीन 5.6 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 6.4 g 2%
- वसा 62 g 79%
- संतृप्त वसा 53 g 267%
- फ़ाइबर 15 g 55%
- शर्करा 6.4 g —
- सोडियम 28 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.3 mg 8%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.9 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.5 mg 10%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 23 mg 2%
- आयरन 3.6 mg 20%
- मैग्नीशियम 90 mg 21%
- फ़ॉस्फ़ोरस 160 mg 13%
- पोटैशियम 660 mg 14%
- ज़िंक 0.9 mg 8%
- कॉपर 0.55 mg 61%
- मैंगनीज़ 1.8 mg 78%
- सेलेनियम 12 µg 22%
- आयोडीन 3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 604 | 5.6 g | 6.4 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 302 | 2.8 g | 3.2 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 906 | 8.4 g | 9.6 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1208 | 11 g | 13 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1510 | 14 g | 16 g | 155 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
नारियल के बारे में सवाल
नारियल का अच्छा फल कैसे चुनें?
ऐसा नारियल लें जिसमें पानी हिलाने पर साफ़ छपछपाहट सुनाई दे और खोल पर दरार, रिसाव या फफूँद न हो। बहुत हल्का लगे या पानी की आवाज़ न आए तो वह सूखा या खराब हो सकता है।
नारियल को आसानी से कैसे खोलें?
पहले ऊपर के तीन ‘आँखों’ जैसे नरम निशानों में से एक को साफ़ पेचकस से छेदकर पानी निकालें। फिर नारियल को मोटे तौलिये में लपेटकर कड़ी सतह पर हथौड़े से चारों ओर हल्की चोट दें; दरार पड़ने पर खोल अलग हो जाएगा।
नारियल का गूदा खोल से कैसे निकालें?
टूटे हुए टुकड़ों को 10–15 मिनट के लिए 180 °C पर गरम ओवन में रखें; ठंडा होने पर गूदा अक्सर खोल से ढीला होकर निकल जाता है। चाहें तो खोल और गूदे के बीच मज़बूत चम्मच का किनारा लगाकर धीरे-धीरे उठाएँ।
नारियल का गूदा और नारियल का दूध कैसे अलग हैं?
गूदा ठोस सफ़ेद हिस्सा है, जिसे काटकर या कद्दूकस करके खाया जाता है। दूध गूदे को पानी के साथ पीसकर और छानकर बनाया जाता है; यह करी और सूप में काम आता है।
नारियल किस व्यंजन में डाल सकते हैं?
कद्दूकस किया ताज़ा नारियल चटनी, पोहा और उपमा पर डालें; इससे स्वाद और हल्की कुरकुराहट आती है। नारियल का दूध थाई करी और दक्षिण भारतीय स्टू में मिलाएँ, और सूखा नारियल लड्डू या बर्फ़ी में इस्तेमाल करें।
ताज़ा नारियल को कैसे रखें?
बिना खोला नारियल ठंडी, सूखी जगह पर रखें। खोलने के बाद गूदे को ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें; लंबे समय के लिए टुकड़े या कद्दूकस किया गूदा फ्रीज़र में रखें।
क्या नारियल का पानी और नारियल का दूध एक ही चीज़ हैं?
नहीं। पानी कच्चे नारियल के भीतर मौजूद साफ़ तरल है, जबकि दूध सफ़ेद गूदे को पानी के साथ पीसकर बनाया जाता है और काफ़ी गाढ़ा होता है।
स्रोत: CoFID (UK) 14-873 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
