सूरजमुखी के बीज

Question 1

सूरजमुखी के बीज घर पर कैसे भूनें?

Accepted Answer

सूखे पैन में धीमी से मध्यम आँच पर 4–6 मिनट लगातार चलाते हुए भूनें। खुशबू आने लगे और बीज हल्के सुनहरे हों तो उतार लें; तेल डालने की ज़रूरत नहीं।

Question 2

क्या सूरजमुखी के बीज का छिलका भी खा सकते हैं?

Accepted Answer

आमतौर पर छिलका निकालकर अंदर की गिरी खाई जाती है। छिलका सख़्त और रेशेदार होता है, इसलिए उसे चबाकर निगलने के बजाय थूक दें।

Question 3

सूरजमुखी के बीज किन चीज़ों में डाल सकते हैं?

Accepted Answer

भुने बीज सलाद, पोहा, उपमा और दही पर छिड़कें; इनसे चटनी भी बनाई जा सकती है। आटे में मिलाकर रोटी या ब्रेड पर डालने से हल्का कुरकुरापन आता है।

Question 4

सूरजमुखी के बीज कैसे रखें ताकि बासी न हों?

Accepted Answer

छिले बीजों को सूखे, साफ़ और हवा-बंद डिब्बे में, धूप और गर्मी से दूर रखें। गर्म मौसम में फ्रिज में रखना बेहतर है; अगर उनमें तेल जैसी बासी गंध आए तो न खाएँ।

Question 5

सूरजमुखी के बीज का मक्खन न हो तो क्या इस्तेमाल करें?

Accepted Answer

टोस्ट या सैंडविच पर तिल का ताहिनी पेस्ट, मूँगफली का मक्खन या बादाम का मक्खन लगा सकते हैं। स्वाद और गाढ़ापन अलग होगा, इसलिए नमकीन चटनी या ड्रेसिंग में ताहिनी अच्छा विकल्प है।

Question 6

कद्दू के बीज या सूरजमुखी के बीज—किसमें ज़्यादा प्रोटीन है?

Accepted Answer

कद्दू के बीज में ज़्यादा प्रोटीन है: 100 g में 24.4 g, जबकि सूरजमुखी के बीज में 20 g है।

Question 7

सूरजमुखी के बीज किन खनिजों का अच्छा स्रोत हैं?

Accepted Answer

इनमें मैग्नीशियम, सेलेनियम और जिंक प्रमुख हैं: 100 g में क्रमशः 390 mg, 49 µg और 5.1 mg। ये तीनों इस भोजन में दैनिक मान के 30% से अधिक देते हैं।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	576	20 g	19 g	48 g
50 g	50 g	288	9.9 g	9.3 g	24 g
150 g	150 g	864	30 g	28 g	71 g
200 g	200 g	1152	40 g	37 g	95 g
250 g	250 g	1440	50 g	47 g	119 g

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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