जानें आपकी थाली में क्या है
चक आई स्टेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बिना हड्डी, केवल दुबला मांस, 0" वसा तक काटा हुआ, पसंद, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 160 kcal —
- प्रोटीन 21 g 43%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 8.3 g 11%
- संतृप्त वसा 3.6 g 18%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 70 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 66 mg 22%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.17 mg 1%
- विटामिन K 1.5 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 4.8 mg 30%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.72 mg 14%
- विटामिन B6 0.35 mg 20%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
- विटामिन B12 3.1 µg 129%
- कोलीन 70.8 mg 13%
खनिज
- कैल्शियम 15 mg 1%
- आयरन 2.3 mg 13%
- मैग्नीशियम 22 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 201 mg 16%
- पोटैशियम 371 mg 8%
- ज़िंक 8.4 mg 76%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 22.9 µg 42%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 21 g | 0 g | 8.3 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 181 | 24 g | 0 g | 9.4 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 362 | 48 g | 0 g | 19 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 90 | 12 g | 0 g | 4.7 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 542 | 72 g | 0 g | 28 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 723 | 96 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 43 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 53 g | 0 g | 21 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चक आई स्टेक के बारे में सवाल
चक आई स्टेक को पैन में कैसे पकाएँ?
स्टेक को पकाने से पहले अच्छी तरह सुखाएँ और तेज़ आँच पर गरम, भारी पैन में थोड़ा तेल डालें। करीब 2–4 मिनट प्रति तरफ़ सेंकें; मोटे टुकड़े को धीमी आँच पर कुछ देर और पकाएँ, फिर काटने से पहले 5 मिनट आराम दें।
चक आई स्टेक को ग्रिल पर पकाते समय कैसे नरम रखें?
ग्रिल को तेज़ गरम करें और स्टेक को हर तरफ़ अच्छी सिकाई आने तक पकाएँ; बहुत देर तक पकाने से यह सूख सकता है। परोसने से पहले रेशों के उलट पतली स्लाइस काटें।
चक आई स्टेक पक गया है, यह कैसे पहचानें?
सबसे भरोसेमंद तरीका बीच का तापमान थर्मामीटर से जाँचना है: साबुत बीफ़ स्टेक के केंद्र को कम-से-कम 63 °C तक पहुँचाएँ और काटने से पहले 3 मिनट आराम दें। रंग देखकर ही पकने का फैसला न करें।
चक आई स्टेक खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा टुकड़ा चुनें जिसमें मांस के भीतर महीन सफ़ेद वसा की धारियाँ हों और मोटाई एक-सी हो; इससे पकाते समय वह कम सूखेगा। यह चक हिस्से का स्टेक है, इसलिए रिब आई जैसा दिखने पर भी कुछ टुकड़े ज़्यादा चबाने वाले हो सकते हैं।
कच्चा चक आई स्टेक फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
फ्रिज 4 °C या उससे ठंडा हो तो कच्चे स्टेक को 3–5 दिन के भीतर पकाएँ। ज़्यादा समय रखना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें और पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
चक आई स्टेक के साथ क्या परोसें?
इसे भुने आलू, ग्रिल की हुई सब्ज़ियों या सलाद के साथ परोसें। बची हुई पतली स्लाइस सैंडविच या फ़जिता में भी अच्छी लगती हैं।
चक आई स्टेक और रिब आई स्टेक में क्या फ़र्क है?
चक आई स्टेक कंधे के पास से और रिब आई पसली वाले हिस्से से आता है; दोनों में वसा की धारियाँ हो सकती हैं, लेकिन चक आई कुछ अधिक चबाने वाला हो सकता है। प्रति 100 g में चक आई में 160 kcal और रिब आई में 162 kcal होते हैं।
चक आई स्टेक में प्रोटीन कितना होता है?
100 g चक आई स्टेक में 21 g प्रोटीन होता है। एक सामान्य 113 g हिस्से में 24 g प्रोटीन मिलता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170802 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर