जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन टिक्का
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 145 kcal —
- प्रोटीन 26 g 52%
- कार्बोहाइड्रेट 0.3 g 0%
- वसा 4.3 g 6%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.3 g —
- सोडियम 190 mg 8%
- कोलेस्ट्रॉल 65.1 mg 22%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 13.4 µg 1%
- विटामिन C 0.9 mg 1%
- विटामिन D 0.12 µg 1%
- विटामिन E 1.2 mg 8%
- विटामिन K 19.6 µg 16%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 15%
- नायसिन (B3) 9 mg 56%
- विटामिन B6 0.59 mg 35%
- फ़ोलेट (B9) 15.7 µg 4%
- विटामिन B12 0.92 µg 38%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 0.53 mg 3%
- मैग्नीशियम 30.6 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 188 mg 15%
- पोटैशियम 449 mg 10%
- ज़िंक 0.84 mg 8%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 27.6 µg 50%
- आयोडीन 17.1 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 26 g | 0.3 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 13 g | 0.2 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 39 g | 0.5 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 52 g | 0.7 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 65 g | 0.8 g | 11 g |
चिकन टिक्का के बारे में सवाल
चिकन टिक्का घर पर कैसे बनाएं?
चिकन के टुकड़ों को दही, अदरक-लहसुन, नींबू और मसालों में कम-से-कम 30 मिनट मेरिनेट करें। सीखों पर लगाकर तेज़ आँच वाले ओवन या ग्रिल में 220°C पर करीब 15–20 मिनट पकाएं और बीच में पलटें; अंदर तक पकने पर चिकन का केंद्र 75°C होना चाहिए।
चिकन टिक्का बनाने के लिए कौन-सा चिकन लें?
बिना हड्डी वाली चिकन ब्रेस्ट जल्दी और बराबर पकती है; जांघ का मांस ज़्यादा रसदार रहता है। टुकड़े एक जैसे, करीब 3–4 सेमी के काटें, ताकि बाहर जलने से पहले अंदर पक जाएं।
चिकन टिक्का के साथ क्या परोसें?
इसे पुदीने की चटनी, प्याज़ के छल्लों और नींबू के साथ परोसें। रोटी या नान के साथ यह मुख्य भोजन बनता है; बचा हुआ टिक्का रोल या सलाद में भी अच्छा लगता है।
चिकन टिक्का और चिकन टिक्का मसाला में क्या फर्क है?
चिकन टिक्का मेरिनेट किए चिकन के टुकड़ों को ग्रिल या तंदूर में पकाकर बनाया जाता है; टिक्का मसाला में पके टिक्के को मसालेदार, अक्सर मलाईदार ग्रेवी में मिलाते हैं। टिक्का मसाला में प्रति 100 g 121 kcal और 20.2 g प्रोटीन हैं, जबकि चिकन टिक्का में 145 kcal और 26 g प्रोटीन हैं।
चिकन टिक्का को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
पका हुआ चिकन टिक्का ठंडा होने के बाद ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय इसे भाप निकलने तक गरम करें; कच्चे मेरिनेट किए चिकन को अलग, ढककर रखें और पकाने से पहले लंबे समय तक बाहर न छोड़ें।
क्या चिकन टिक्का जमाकर रखा जा सकता है?
हाँ। पके टिक्के को छोटे हिस्सों में एयरटाइट डिब्बे या फ्रीज़र बैग में जमाएं; गुणवत्ता के लिए करीब 2–3 महीने में इस्तेमाल करें। खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएं और पूरी तरह गरम करें।
क्या चिकन टिक्का में प्रोटीन ज़्यादा होता है?
चिकन टिक्का में प्रति 100 g 26 g प्रोटीन होता है। इसकी यही मात्रा सेलेनियम के लिए “उच्च मात्रा” का मान पूरा करती है।
स्रोत: Fineli (Finland) 31467 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
