जानें आपकी थाली में क्या है
सूअर की कमर का चॉप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा, हड्डी सहित, केवल दुबला हिस्सा अलग किया जा सकता है, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 127 kcal —
- प्रोटीन 22 g 44%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 3.7 g 5%
- संतृप्त वसा 1.1 g 5%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 58 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 69 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.4 µg 2%
- विटामिन E 0.13 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.51 mg 43%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 6.9 mg 43%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.73 mg 15%
- विटामिन B6 0.74 mg 44%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.5 µg 21%
- कोलीन 58.5 mg 11%
खनिज
- कैल्शियम 18 mg 1%
- आयरन 0.65 mg 4%
- मैग्नीशियम 26 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 220 mg 18%
- पोटैशियम 362 mg 8%
- ज़िंक 1.9 mg 17%
- कॉपर 0.07 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 36 µg 65%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 22 g | 0 g | 3.7 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 144 | 25 g | 0 g | 4.2 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 287 | 50 g | 0 g | 8.4 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 72 | 12 g | 0 g | 2.1 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 431 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 574 | 99 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 33 g | 0 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 44 g | 0 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 55 g | 0 g | 9.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सूअर की कमर का चॉप के बारे में सवाल
सूअर की कमर का चॉप, सूअर के दूसरे चॉप से कैसे पहचाने?
यह कमर के हिस्से से काटा जाता है और अक्सर बीच में टी-आकार की हड्डी होती है। इसके एक ओर कमर का मांस और दूसरी ओर छोटा, नरम टेंडरलॉइन होता है।
सूअर की कमर का चॉप पैन में कैसे पकाएँ ताकि सूखा न हो?
चॉप को पहले कागज़ से थपथपाकर सुखाएँ और गरम पैन में थोड़े तेल के साथ दोनों ओर सुनहरा भूनें। लगभग 2.5 सेंटीमीटर मोटे चॉप को हर ओर 3–4 मिनट पकाएँ; सबसे मोटे हिस्से का तापमान 63 °C पहुँचने पर उतारकर 3 मिनट आराम दें।
सूअर की कमर का चॉप ओवन में कितनी देर पकता है?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। चॉप को पैन में दोनों ओर 2 मिनट भूरा करके ओवन में लगभग 6–10 मिनट रखें; मोटाई के अनुसार समय बदल सकता है, इसलिए बीच का तापमान 63 °C जाँचें और परोसने से पहले 3 मिनट छोड़ दें।
सूअर की कमर का चॉप किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे भुने आलू, सेब, सरसों की चटनी या भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें। चॉप को पतला काटकर सैंडविच में भी रख सकते हैं; पकाने के बाद पैन में थोड़ा शोरबा डालकर बनी ग्रेवी इसके साथ अच्छी लगती है।
सूअर की कमर के चॉप को पकाने से पहले मैरिनेट करना चाहिए?
मैरिनेड स्वाद देता है, लेकिन लंबे समय तक रखने की ज़रूरत नहीं: तेल, लहसुन, काली मिर्च और थोड़ी सरसों में 30 मिनट से 2 घंटे रखें। खट्टे रस वाला मैरिनेड बहुत देर रखने पर सतह को नरम कर सकता है; पकाने से पहले अतिरिक्त मैरिनेड झाड़ दें।
कच्चे सूअर की कमर के चॉप को फ्रिज में कितने दिन रखें?
कच्चे चॉप को ढके हुए बर्तन में, फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में 4 °C या उससे कम पर रखें और 3–5 दिनों के भीतर पकाएँ। पके हुए चॉप को अलग ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों में खा लें।
सूअर की कमर का चॉप जमाएँ और सुरक्षित ढंग से पिघलाएँ कैसे?
चॉप को हवा निकालकर कसकर लपेटें और तारीख लिखकर फ्रीज़र में रखें; अच्छी गुणवत्ता के लिए 4–6 महीने में इस्तेमाल करें। पिघलाने के लिए रात भर फ्रिज में रखें, कमरे के तापमान पर नहीं; कच्चे मांस को छूने के बाद हाथ और बर्तन धोएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 167829 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
