जानें आपकी थाली में क्या है
कारमेल सॉस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 195 kcal —
- प्रोटीन 2 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 15 g 5%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 9.5 g 48%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 13 g —
- सोडियम 27.3 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 30.2 mg 10%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 111 µg 12%
- विटामिन C 0.53 mg 1%
- विटामिन D 0.48 µg 2%
- विटामिन E 0.27 mg 2%
- विटामिन K 4.2 µg 4%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 0.08 mg 0%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 4.1 µg 1%
- विटामिन B12 0.21 µg 9%
खनिज
- कैल्शियम 75.5 mg 6%
- आयरन 0.07 mg 0%
- मैग्नीशियम 7 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 59.4 mg 5%
- पोटैशियम 96.2 mg 2%
- ज़िंक 0.28 mg 3%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 1.8 µg 3%
- आयोडीन 10.5 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7.5 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2.9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3.9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4.9 g | 37 g | 36 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
कारमेल सॉस के बारे में सवाल
घर पर कारमेल सॉस कैसे बनाएं?
चीनी को भारी तले के पैन में मध्यम आँच पर पिघलाकर सुनहरा एम्बर रंग आने तक पकाएँ। आँच से हटाकर धीरे-धीरे गर्म क्रीम मिलाएँ, फिर मक्खन और चुटकीभर नमक डालकर चिकना होने तक चलाएँ; क्रीम डालते समय मिश्रण जोर से उछल सकता है।
कारमेल सॉस में चीनी के दाने पड़ जाएँ तो क्या करें?
चीनी पिघलते समय उसे चम्मच से न चलाएँ; पैन को हल्के से घुमाएँ और किनारों पर लगे दाने गीले ब्रश से हटाएँ। सॉस में दाने पड़ गए हों तो थोड़ा गर्म पानी डालकर धीमी आँच पर चलाएँ, जब तक वे घुल न जाएँ।
कारमेल सॉस को किन चीज़ों के साथ खा सकते हैं?
इसे आइसक्रीम, पैनकेक, वॉफल और चीज़केक पर डालें; सेब के टुकड़ों के साथ डिप की तरह भी परोस सकते हैं। कॉफी या गर्म चॉकलेट में थोड़ी सॉस मिलाने से मीठा, भुना हुआ स्वाद आता है।
कारमेल सॉस को कैसे रखें और दोबारा गर्म करें?
ठंडी सॉस को साफ, बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें। इस्तेमाल से पहले धीमी आँच पर या माइक्रोवेव में थोड़े-थोड़े अंतराल पर गर्म करें और हर बार चलाएँ; गाढ़ी लगे तो थोड़ा दूध या क्रीम मिलाएँ।
कारमेल सॉस और डुल्से दे लेचे में क्या फर्क है?
कारमेल सॉस आम तौर पर पिघली चीनी में क्रीम या मक्खन मिलाकर बनती है। डुल्से दे लेचे दूध और चीनी को धीमी आँच पर लंबे समय तक पकाकर बनाया जाता है, इसलिए वह गाढ़ा और दूधिया स्वाद वाला होता है।
कारमेल सॉस की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
मिठाई पर डालने के लिए बटरस्कॉच सॉस अच्छा विकल्प है, हालांकि उसका स्वाद मक्खन और ब्राउन शुगर जैसा होता है। हल्का चॉकलेटी स्वाद चाहिए तो चॉकलेट सॉस लें; दोनों की बनावट और मिठास कारमेल से अलग होगी।
क्या कारमेल सॉस में दूध होता है?
क्रीम या मक्खन से बनी कारमेल सॉस में दूध से बने घटक होते हैं। पैक की हुई सॉस में सामग्री अलग हो सकती है, इसलिए दूध से एलर्जी होने पर सामग्री की सूची ध्यान से पढ़ें।
स्रोत: Fineli (Finland) 32888 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
