जानें आपकी थाली में क्या है
कमरख
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 31 kcal —
- प्रोटीन 1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 3.9 g 1%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2.8 g 10%
- शर्करा 4 g —
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 34.4 mg 38%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.15 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 1%
- नायसिन (B3) 0.37 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.39 mg 8%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 12 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 7.6 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 3 mg 0%
- आयरन 0.08 mg 0%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 12 mg 1%
- पोटैशियम 133 mg 3%
- ज़िंक 0.12 mg 1%
- कॉपर 0.14 mg 15%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
- सेलेनियम 0.6 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 1 मात्रा | 132 g | 41 | 1.4 g | 5.2 g | 0.4 g |
| 2 मात्राएँ | 264 g | 82 | 2.7 g | 10 g | 0.9 g |
| ½ मात्रा | 66 g | 20 | 0.7 g | 2.6 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 396 g | 123 | 4.1 g | 16 g | 1.3 g |
| 4 मात्राएँ | 528 g | 164 | 5.5 g | 21 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.5 g | 2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1.6 g | 5.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2.1 g | 7.9 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 2.6 g | 9.8 g | 0.8 g |
कमरख के बारे में सवाल
पका हुआ कमरख कैसे पहचानें?
ऐसा फल चुनें जिसका रंग हरे से पीला हो गया हो और किनारे हल्के भूरे हों। वह हल्का दबाने पर थोड़ा नरम लगे; बहुत सिकुड़ा या गीला कमरख न लें।
कमरख को काटने से पहले कैसे साफ करें?
इसे बहते पानी में धोकर सुखाएँ, फिर दोनों सिरों की नोक काट दें। किनारों की भूरी धारियाँ छीलें और फल को आड़े काटें—तारे जैसे टुकड़े बनेंगे; बीज दिखें तो निकाल दें।
कमरख कच्चा खा सकते हैं?
हाँ, पका हुआ कमरख धोकर सीधे खाया जा सकता है; इसका स्वाद हल्का खट्टा-मीठा होता है। बहुत कच्चा फल अधिक खट्टा और कसैला लग सकता है, इसलिए उसे चटनी या पकाने में इस्तेमाल करें।
कमरख की चटनी कैसे बनाएं?
कटे कमरख को अदरक, हरी मिर्च, नमक और थोड़े पानी के साथ नरम होने तक पकाएँ, फिर मसल लें। चाहें तो गुड़ मिलाकर खट्टा-मीठा स्वाद दें; इसे पराठे या पकौड़ों के साथ परोसें।
कमरख किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसके खट्टे-मीठे टुकड़े फलों के सलाद, दही और तीखी चटनी में अच्छे लगते हैं। पतले स्लाइस को नींबू, नमक और मिर्च के साथ भी परोस सकते हैं।
कमरख को कैसे रखें ताकि वह जल्दी खराब न हो?
पूरा, बिना कटा कमरख कमरे के तापमान पर पकने दें; पक जाए तो फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। कटे टुकड़े ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और जल्द इस्तेमाल करें।
कमरख और इमली में क्या फर्क है?
कमरख ताज़ा, कुरकुरा फल है जिसे अक्सर काटकर खाया जाता है; इमली का गूदा आम तौर पर खट्टापन देने के लिए भिगोकर या पकाकर इस्तेमाल होता है। इमली में प्रति 100 ग्राम 239 kcal और 57.4 g कार्बोहाइड्रेट हैं, जबकि कमरख में 31 kcal और 3.9 g कार्बोहाइड्रेट हैं।
कमरख में कौन-सा पोषक तत्व खास तौर पर मिलता है?
कमरख विटामिन C का स्रोत है। एक मध्यम फल का वजन करीब 91 g होता है और उसमें 31.3 mg विटामिन C मिलता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171715 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
