जानें आपकी थाली में क्या है
ब्रेसाओला
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 172 kcal —
- प्रोटीन 33 g 66%
- कार्बोहाइड्रेट 0.5 g 0%
- वसा 4.3 g 6%
- संतृप्त वसा 2.1 g 10%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 2060 mg 90%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.5 µg 3%
- विटामिन E 0.13 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.12 mg 10%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.6 mg 46%
- नायसिन (B3) 2.4 mg 15%
- विटामिन B6 0.53 mg 31%
- फ़ोलेट (B9) 19 µg 5%
खनिज
- कैल्शियम 35 mg 3%
- आयरन 7.1 mg 39%
- फ़ॉस्फ़ोरस 200 mg 16%
- पोटैशियम 323 mg 7%
- ज़िंक 4.1 mg 37%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 33 g | 0.5 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 16 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 49 g | 0.7 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 66 g | 1 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 82 g | 1.2 g | 11 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ब्रेसाओला के बारे में सवाल
ब्रेसाओला क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है?
ब्रेसाओला गोमांस का नमकीन, मसालों में रचा और हवा में सुखाया हुआ इतालवी मांस है। इसे पकाने के बजाय पतली स्लाइस में काटकर खाया जाता है।
ब्रेसाओला को खाने से पहले पकाना पड़ता है?
नहीं, ब्रेसाओला आम तौर पर खाने के लिए तैयार होता है। इसे गर्म करने से इसकी नमी कम हो सकती है; चाहें तो पिज़्ज़ा या गरम पास्ता पर परोसने से ठीक पहले डालें।
ब्रेसाओला को खाने का अच्छा तरीका क्या है?
पतली स्लाइस को प्लेट पर फैलाकर ऊपर थोड़ा नींबू का रस और जैतून का तेल डालें; साथ में अरुगुला और परमेज़ान अच्छा लगता है। इसे पैनिनी या सलाद में भी डाल सकते हैं।
ब्रेसाओला को खोलने के बाद कैसे रखें?
बची हुई स्लाइस को साफ़, बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और पैकेट पर दी गई इस्तेमाल की तारीख के भीतर खाएँ। स्लाइस सूखने से बचाने के लिए उन्हें कसकर लपेटें।
ब्रेसाओला के साथ क्या परोसें?
अरुगुला, परमेज़ान, नींबू और जैतून के तेल के साथ इसका क्लासिक सलाद बनता है। यह ब्रेड, भुनी हुई सब्ज़ियों और नरम चीज़ के साथ भी अच्छा लगता है।
ब्रेसाओला की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
पतले कटे हुए सूखे गोमांस का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन उसका स्वाद अक्सर अधिक गहरा और नमकीन होता है। सैंडविच में कम नमकीन विकल्प चाहिए तो भुना हुआ गोमांस पतला काटें।
ब्रेसाओला और सूखे गोमांस में किसमें नमक ज़्यादा होता है?
दिए गए प्रति 100 ग्राम के आँकड़ों में ब्रेसाओला में सोडियम 2060 mg और सूखे गोमांस में 1530 mg है। ब्रेसाओला में प्रोटीन 33 g है, जबकि सूखे गोमांस में 38.9 g।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 28503 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
