जानें आपकी थाली में क्या है
ब्रेड क्रम्ब्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 365 kcal —
- प्रोटीन 9.4 g 19%
- कार्बोहाइड्रेट 74 g 27%
- वसा 1.6 g 2%
- संतृप्त वसा 0.5 g 2%
- फ़ाइबर 5.4 g 19%
- शर्करा 4.3 g —
- सोडियम 288 mg 13%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 9.3 µg 1%
- विटामिन K 0.28 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.18 mg 15%
- नायसिन (B3) 0.2 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.3 mg 6%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 4.3 µg 1%
खनिज
- कैल्शियम 26.8 mg 2%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 31.3 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 113 mg 9%
- पोटैशियम 208 mg 4%
- ज़िंक 0.81 mg 7%
- कॉपर 0.17 mg 19%
- मैंगनीज़ 0.56 mg 24%
- सेलेनियम 2 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 9.4 g | 74 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 4.7 g | 37 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 14 g | 112 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 19 g | 149 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 24 g | 186 g | 4 g |
ब्रेड क्रम्ब्स के बारे में सवाल
घर पर ब्रेड क्रम्ब्स कैसे बनाएं?
ब्रेड के स्लाइस को छोटे टुकड़ों में तोड़कर 120 °C पर 10–15 मिनट बेक करें, जब तक वे पूरी तरह सूखकर कुरकुरे न हो जाएं। ठंडे होने पर मिक्सर में दरदरा पीसें; ज़्यादा बारीक पाउडर न बनाएं।
कटलेट पर ब्रेड क्रम्ब्स अच्छी तरह कैसे चिपकाएं?
कटलेट को पहले मैदे के घोल या फेंटे अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में दबाकर लपेटें। तलने से पहले 10 मिनट फ्रिज में रखने से परत बेहतर टिकती है और तलते समय कम झड़ती है।
ब्रेड क्रम्ब्स न हों तो उनकी जगह क्या इस्तेमाल करें?
कुरकुरे कोटिंग के लिए क्रैकर का चूरा या बारीक कुटा रस्क इस्तेमाल करें। कटलेट के मिश्रण को बांधने के लिए ओट्स या सूजी भी काम आती है, लेकिन उनसे बाहरी परत उतनी कुरकुरी नहीं बनती।
ब्रेड क्रम्ब्स को कैसे रखें ताकि वे नरम न पड़ें?
उन्हें पूरी तरह ठंडा करके सूखे, हवा-बंद डिब्बे में रखें और नमी से दूर रखें। घर के बने क्रम्ब्स में ताज़ी ब्रेड हो तो उन्हें फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में इस्तेमाल करें; लंबे समय के लिए फ्रीज़ करें।
ब्रेड क्रम्ब्स किन पकवानों में इस्तेमाल होते हैं?
आलू के कटलेट, क्रोकेट और नगेट्स पर इन्हें लपेटकर तलने या बेक करने से कुरकुरी परत बनती है। इन्हें बेक्ड पास्ता या सब्ज़ियों के ऊपर छिड़ककर भी सुनहरा, कुरकुरा टॉप बनाया जा सकता है।
ब्रेड क्रम्ब्स और रस्क के चूरे में क्या फर्क है?
रस्क का चूरा आम तौर पर ज़्यादा मीठा और सख़्त होता है, जबकि ब्रेड क्रम्ब्स का स्वाद हल्का रहता है और वे कटलेट या मछली की कोटिंग के लिए आसानी से इस्तेमाल होते हैं। रस्क को पीसते समय छोटे टुकड़ों से शुरू करें, ताकि चूरा बहुत महीन न हो जाए।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 7500 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
