जानें आपकी थाली में क्या है
ब्लिनी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 270 kcal —
- प्रोटीन 5.9 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 35 g 13%
- वसा 12 g 15%
- संतृप्त वसा 1.5 g 8%
- फ़ाइबर 2.2 g 8%
- शर्करा 4.6 g —
- सोडियम 360 mg 16%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन E 2.4 mg 16%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 0.73 mg 5%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.35 mg 7%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 33 µg 8%
- विटामिन B12 0.28 µg 12%
खनिज
- कैल्शियम 38.9 mg 3%
- आयरन 0.6 mg 3%
- मैग्नीशियम 14.2 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 116 mg 9%
- पोटैशियम 137 mg 3%
- ज़िंक 0.45 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.3 mg 13%
- आयोडीन 30 µg 20%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 5.9 g | 35 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3 g | 17 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 8.9 g | 52 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 12 g | 69 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 15 g | 87 g | 29 g |
ब्लिनी के बारे में सवाल
ब्लिनी को घर पर कैसे गरम करें ताकि वे सूखे नहीं?
तवे को धीमी आँच पर गरम करें, ब्लिनी को एक-एक करके रखें और हर तरफ़ लगभग 30 सेकंड गरम करें। ढेर को ढककर रखने से वे नरम रहते हैं।
ब्लिनी के साथ क्या परोसें?
रूसी अंदाज़ में इन्हें खट्टी क्रीम, मक्खन या स्मोक्ड मछली के साथ परोसें। मीठे स्वाद के लिए शहद, जैम या बेरी भी अच्छे लगते हैं।
ब्लिनी का बैटर तवे पर कैसे डालें?
हल्का चिकना किया हुआ तवा मध्यम आँच पर गरम करें। छोटी कलछी भर बैटर डालें; किनारे सूखने लगें और ऊपर बुलबुले दिखें तो पलटें, फिर दूसरी तरफ़ सुनहरा होने तक पकाएँ।
ब्लिनी और पैनकेक में क्या फ़र्क है?
ब्लिनी आम तौर पर छोटे और पतले होते हैं; कुछ पारंपरिक रूपों में खमीर या कुट्टू का आटा भी होता है। पैनकेक अक्सर बड़े और फूले हुए होते हैं। प्रति 100 ग्राम, ब्लिनी में 270 kcal और पैनकेक में 226 kcal होते हैं।
बचे हुए ब्लिनी कैसे रखें?
ठंडे ब्लिनी के बीच बेकिंग पेपर रखकर ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। ज़्यादा समय के लिए इसी तरह पैक करके फ़्रीज़ करें; गरम करने से पहले पिघला लें।
ब्लिनी में कौन-सी भरावन डाल सकते हैं?
हर ब्लिनी पर थोड़ी खट्टी क्रीम लगाकर स्मोक्ड सैल्मन या कैवियार रखें और रोल करें। मीठी भरावन के लिए जैम या मीठा पनीर लगाकर मोड़ें; बहुत ज़्यादा भरने पर ब्लिनी फट सकता है।
ब्लिनी किस चीज़ से बनते हैं?
ब्लिनी पतले छोटे पैनकेक हैं, जिनका बैटर आम तौर पर आटे, दूध और अंडे से बनता है। कुट्टू के आटे से बने रूप भी मिलते हैं; उनकी खुशबू और स्वाद गेहूँ वाले ब्लिनी से अधिक मिट्टीदार होते हैं।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 23805 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
