जानें आपकी थाली में क्या है
केला
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 89 kcal —
- प्रोटीन 1.1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 20 g 7%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 2.6 g 9%
- शर्करा 12 g —
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 8.7 mg 10%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.1 mg 1%
- विटामिन K 0.5 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 6%
- नायसिन (B3) 0.67 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.33 mg 7%
- विटामिन B6 0.37 mg 22%
- फ़ोलेट (B9) 20 µg 5%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 9.8 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 5 mg 0%
- आयरन 0.26 mg 1%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 22 mg 2%
- पोटैशियम 358 mg 8%
- ज़िंक 0.15 mg 1%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.27 mg 12%
- सेलेनियम 1 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 1.1 g | 20 g | 0.3 g |
| 1 मात्रा | 225 g | 200 | 2.5 g | 46 g | 0.7 g |
| 2 मात्राएँ | 450 g | 401 | 4.9 g | 91 g | 1.5 g |
| ½ मात्रा | 112.5 g | 100 | 1.2 g | 23 g | 0.4 g |
| 3 मात्राएँ | 675 g | 601 | 7.4 g | 137 g | 2.2 g |
| 4 मात्राएँ | 900 g | 801 | 9.8 g | 182 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 0.5 g | 10 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 1.6 g | 30 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 2.2 g | 41 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 2.7 g | 51 g | 0.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
केला के बारे में सवाल
केला पकाने के लिए सही पका है या नहीं, कैसे पहचानें?
मीठा और नरम केला खाने या शेक के लिए चुनें; पीले छिलके पर छोटे भूरे धब्बे पकने का संकेत हैं। बेकिंग के लिए बहुत पका, गहरे धब्बों वाला केला लें—उसका गूदा आसानी से मसल जाता है।
केले को जल्दी पकाने का तरीका क्या है?
केलों को कागज़ के थैले में रखकर कमरे के तापमान पर रखें; साथ में सेब रखने से पकना तेज़ हो सकता है। ओवन में जल्दी नरम करने के लिए छिलके समेत 150 °C पर 15–20 मिनट रखें, जब तक छिलका काला न हो जाए।
केले को फ्रिज में रखना चाहिए या बाहर?
कच्चे केले कमरे के तापमान पर रखें; फ्रिज में उनका पकना धीमा पड़ जाता है। पके केले को फ्रिज में रखने से छिलका भूरा हो सकता है, लेकिन अंदर का गूदा कुछ दिन ठीक रहता है।
कटे हुए केले को भूरा होने से कैसे बचाएँ?
कटे टुकड़ों पर थोड़ा नींबू का रस लगाएँ और उन्हें ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें। स्मूदी के लिए केले के छिले टुकड़े एक परत में जमा दें; फिर उन्हें फ्रीज़र के थैले में भरें।
केले से बिना अंडे का पैनकेक कैसे बनाएँ?
एक पके केले को मसलकर ओट्स या आटे और थोड़ा दूध के साथ गाढ़ा घोल बनाएँ। हल्के तेल लगे पैन में धीमी-मध्यम आँच पर छोटे पैनकेक दोनों तरफ सुनहरे होने तक पकाएँ; बहुत पका केला घोल को अच्छी मिठास देता है।
केला किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
केला दही, ओट्स, मूँगफली के मक्खन और दालचीनी के साथ अच्छा लगता है। इसे स्मूदी, बनाना ब्रेड और केले के फ्रिटर्स में भी डाल सकते हैं; बेकिंग में अधिक पका केला सबसे आसानी से मसलता है।
केला और प्लांटेन केला में क्या फर्क है?
केला आम तौर पर मीठा और सीधे खाने लायक होता है, जबकि प्लांटेन केला अक्सर पकाकर खाया जाता है। प्लांटेन केले में प्रति 100 g 122 kcal होते हैं, जबकि केले में 89 kcal होते हैं।
केले का पोषण किस बात से खास है?
एक मध्यम केला लगभग 118 g का होता है और इसमें 422 mg पोटैशियम तथा 0.43 mg विटामिन B6 होता है। इसकी मिठास मुख्यतः प्राकृतिक शर्करा से आती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 173944 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
