जानें आपकी थाली में क्या है
काली करंट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
यूरोपीय, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 63 kcal —
- प्रोटीन 1.4 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 15 g 6%
- वसा 0.4 g 1%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- शर्करा 8 g —
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 12 µg 1%
- विटामिन C 181 mg 201%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1 mg 7%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.3 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.4 mg 8%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 11.2 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 55 mg 4%
- आयरन 1.5 mg 9%
- मैग्नीशियम 24 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 59 mg 5%
- पोटैशियम 322 mg 7%
- ज़िंक 0.27 mg 2%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.26 mg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1.4 g | 15 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.7 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2.1 g | 23 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2.8 g | 31 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3.5 g | 39 g | 1 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
काली करंट के बारे में सवाल
काली करंट का स्वाद कैसा होता है, और इसे कैसे खाएँ?
इसका स्वाद खट्टा-तीखा और खुशबूदार होता है; ताज़े दाने धोकर सीधे खाएँ या दही, दलिया और स्मूदी में मिलाएँ। तीखापन कम करने के लिए थोड़ी शहद या चीनी के साथ पकाएँ।
काली करंट का जैम बनाने का आसान तरीका क्या है?
दाने और चीनी को भारी तले के पैन में धीमी आँच पर लगभग 10–15 मिनट पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें और ऊपर का झाग हटाएँ। दाने फूटकर मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आँच बंद करें; ठंडा होने पर यह और जमता है।
काली करंट को बेकिंग में कैसे इस्तेमाल करें?
मफिन, केक या स्कोन के घोल में धोकर और अच्छी तरह सुखाकर दाने डालें। पहले उन्हें थोड़े आटे में लपेटने से वे घोल के तल में बैठने की संभावना कम होती है।
ताज़ी काली करंट कैसे चुनें और धोएँ?
ऐसे गुच्छे लें जिनमें दाने साबुत, चमकदार और बिना फफूँद के हों; सिकुड़े या रिसते दाने न लें। खाने से ठीक पहले ठंडे पानी से धीरे धोएँ और डंठल निकालने से पहले सुखा लें।
काली करंट को फ्रिज में कितने समय तक रख सकते हैं?
बिना धोए दानों को सूखे डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। लंबे समय के लिए, डंठल हटाकर दानों को ट्रे पर अलग-अलग जमाएँ, फिर बंद फ्रीज़र बैग में भरें।
काली करंट को किन चीज़ों के साथ परोस सकते हैं?
इसका खट्टा स्वाद क्रीम, दही, सेब और डार्क चॉकलेट के साथ अच्छा लगता है। ब्रिटिश डेज़र्ट ब्लैककरंट क्रम्बल में इसे मक्खनदार क्रम्बल के नीचे पकाया जाता है; इसका जैम टोस्ट और चीज़ के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या काली करंट और काली किसमिस एक ही चीज़ हैं?
नहीं। काली करंट ताज़ा, रसदार बेरी है, जबकि काली किसमिस सूखे अंगूर हैं; प्रति 100 ग्राम काली करंट में 63 kcal और काली किसमिस में 28 kcal होते हैं।
क्या काली करंट में विटामिन सी होता है?
हाँ, काली करंट विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम में 181 mg विटामिन सी होता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 1541 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
