जानें आपकी थाली में क्या है
अटलांटिक मैकेरल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 205 kcal —
- प्रोटीन 19 g 37%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 3.3 g 16%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 90 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 70 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 50 µg 6%
- विटामिन C 0.4 mg 0%
- विटामिन D 16.1 µg 81%
- विटामिन E 1.5 mg 10%
- विटामिन K 5 µg 4%
- थायमिन (B1) 0.18 mg 15%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.31 mg 24%
- नायसिन (B3) 9.1 mg 57%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.86 mg 17%
- विटामिन B6 0.4 mg 23%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 8.7 µg 363%
- कोलीन 65 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 76 mg 18%
- फ़ॉस्फ़ोरस 217 mg 17%
- पोटैशियम 314 mg 7%
- ज़िंक 0.63 mg 6%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 44.1 µg 80%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 1 मात्रा | 112 g | 230 | 21 g | 0 g | 16 g |
| 2 मात्राएँ | 224 g | 459 | 42 g | 0 g | 31 g |
| ½ मात्रा | 56 g | 115 | 10 g | 0 g | 7.8 g |
| 3 मात्राएँ | 336 g | 689 | 63 g | 0 g | 47 g |
| 4 मात्राएँ | 448 g | 918 | 83 g | 0 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9.3 g | 0 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 28 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 37 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 47 g | 0 g | 35 g |
अटलांटिक मैकेरल के बारे में सवाल
अटलांटिक मैकेरल ताज़ा है, यह कैसे पहचानें?
मछली की आँखें साफ़ और चमकीली, त्वचा नम और गंध हल्की समुद्री होनी चाहिए। तेज़, खट्टी या अमोनिया जैसी गंध आए तो न लें।
अटलांटिक मैकेरल को पैन में कितनी देर पकाएँ?
फिले को मध्यम आँच पर थोड़े तेल में करीब 3–4 मिनट हर तरफ़ पकाएँ; मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 63 °C तक पहुँचना चाहिए। इसे ज़्यादा पकाने पर मांस सूखा हो सकता है।
अटलांटिक मैकेरल को ओवन में कैसे पकाएँ?
फिले पर नींबू, नमक और काली मिर्च लगाकर 200 °C पर करीब 10–15 मिनट बेक करें। मोटे हिस्से में काँटा आसानी से लगे और मछली अपारदर्शी हो जाए तो तैयार है।
अटलांटिक मैकेरल को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्ची मछली को ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन के भीतर पकाएँ। लंबे समय के लिए फ्रीज़ करें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
अटलांटिक मैकेरल से कौन-से पकवान बना सकते हैं?
इसे ग्रिल करके नींबू और हरी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें, या प्याज़, टमाटर और मसालों वाली मछली करी में डालें। इसका गाढ़ा स्वाद भुने आलू और चावल के साथ खूब जँचता है।
अटलांटिक मैकेरल में कितनी कैलोरी और प्रोटीन होता है?
एक सामान्य फिले (112 g) में 230 kcal और 21 g प्रोटीन होता है।
अटलांटिक मैकेरल खाने से पहले काँटे कैसे निकालें?
पके हुए फिले को काँटे की दिशा में हल्के से खोलें और उँगलियों या चिमटी से दिखने वाले काँटे निकालें। बच्चों को परोसते समय छोटे काँटों के लिए हर टुकड़ा ध्यान से जाँचें।
स्रोत: USDA FoodData Central 175119 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
