जानें आपकी थाली में क्या है
बादाम का पेस्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 458 kcal —
- प्रोटीन 9 g 18%
- कार्बोहाइड्रेट 43 g 16%
- वसा 28 g 36%
- संतृप्त वसा 2.6 g 13%
- फ़ाइबर 4.8 g 17%
- शर्करा 36 g —
- सोडियम 9 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0.1 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 13.5 mg 90%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.41 mg 32%
- नायसिन (B3) 1.4 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.11 mg 2%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 73 µg 18%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 28.5 mg 5%
खनिज
- कैल्शियम 172 mg 13%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 130 mg 31%
- फ़ॉस्फ़ोरस 258 mg 21%
- पोटैशियम 314 mg 7%
- ज़िंक 1.5 mg 13%
- कॉपर 0.45 mg 50%
- मैंगनीज़ 0.86 mg 37%
- सेलेनियम 4.2 µg 8%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 458 | 9 g | 43 g | 28 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 130 | 2.6 g | 12 g | 7.9 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 260 | 5.1 g | 24 g | 16 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 65 | 1.3 g | 6.1 g | 3.9 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 390 | 7.7 g | 37 g | 24 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 519 | 10 g | 49 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 229 | 4.5 g | 22 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 687 | 14 g | 65 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 916 | 18 g | 86 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1145 | 23 g | 108 g | 69 g |
बादाम का पेस्ट के बारे में सवाल
बादाम का पेस्ट और मार्ज़िपैन में क्या फर्क है?
बादाम के पेस्ट में आम तौर पर बादाम का अनुपात ज़्यादा और चीनी कम होती है, इसलिए उसका स्वाद कम मीठा और बनावट थोड़ी दानेदार हो सकती है। मार्ज़िपैन ज़्यादा मीठा और आसानी से आकार देने लायक होता है।
बादाम का पेस्ट केक या कुकीज़ में कैसे इस्तेमाल करें?
इसे छोटे टुकड़ों में काटकर नरम मक्खन या क्रीम के साथ फेंटें, फिर केक के घोल में मिलाएँ; इससे बादाम का स्वाद भीतर तक आता है। कुकीज़ में डालने से पहले पेस्ट को ठंडा रखें और छोटे टुकड़े करें, ताकि वह घोल में चिपके नहीं।
बादाम का पेस्ट कैसे रखें ताकि सूखे नहीं?
खुले पेस्ट को कसकर लपेटें या हवा-बंद डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें। लंबे समय के लिए छोटे हिस्से बनाकर कसकर लपेटें और फ़्रीज़र में रखें; इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलने दें।
बादाम का पेस्ट किन मिठाइयों में अच्छा लगता है?
इसे स्टोलन, चाय के केक, बिस्कुट और टार्ट की भराई में इस्तेमाल किया जाता है। संतरे के छिलके, चॉकलेट और खुबानी के साथ इसका बादामी स्वाद खूब मेल खाता है।
बादाम का पेस्ट न हो तो उसकी जगह क्या लें?
मार्ज़िपैन सबसे नज़दीकी विकल्प है, लेकिन वह ज़्यादा मीठा हो सकता है; नुस्ख़े में चीनी कम रखें। बादाम मक्खन से वैसा गाढ़ा, मीठा पेस्ट नहीं बनेगा, इसलिए उसे भराई के बजाय घोल में थोड़ी मात्रा में मिलाना बेहतर है।
क्या बादाम का पेस्ट मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है?
हाँ, बादाम का पेस्ट मैग्नीशियम में उच्च है: 130 mg प्रति 100 g।
बादाम के पेस्ट में बादाम से एलर्जी वाले लोगों के लिए क्या सावधानी है?
बादाम का पेस्ट बादाम से बनता है, इसलिए बादाम से एलर्जी हो तो इसे न खाएँ। दूसरे मेवों से बनी चीज़ों के साथ साझा उपकरणों पर तैयार होने से मिलावट का जोखिम भी हो सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170160 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
