Wiedz, co masz na talerzu
Zupa z kulkami macowymi
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 73 kcal —
- Białko 3,1 g 6%
- Węglowodany 9,8 g 4%
- Tłuszcz 2 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 3%
- Błonnik 0,9 g 3%
- Cukry 1,1 g —
- Sód 264 mg 11%
- Cholesterol 61 mg 20%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 79 µg 9%
- Witamina C 1,4 mg 2%
- Witamina D 0,4 µg 2%
- Witamina E 0,28 mg 2%
- Witamina K 3,2 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacyna (B3) 0,51 mg 3%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Foliany (B9) 19 µg 5%
- Witamina B12 0,15 µg 6%
- Cholina 52,7 mg 10%
Składniki mineralne
- Wapń 19 mg 1%
- Żelazo 0,6 mg 3%
- Magnez 8 mg 2%
- Fosfor 44 mg 4%
- Potas 88 mg 2%
- Cynk 0,3 mg 3%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Selen 8,4 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 3,1 g | 9,8 g | 2 g |
| 1 porcja | 245 g | 179 | 7,6 g | 24 g | 4,8 g |
| 2 porcje | 490 g | 358 | 15 g | 48 g | 9,6 g |
| ½ porcji | 122,5 g | 89 | 3,8 g | 12 g | 2,4 g |
| 3 porcje | 735 g | 537 | 23 g | 72 g | 14 g |
| 4 porcje | 980 g | 715 | 30 g | 96 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,5 g | 4,9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 4,6 g | 15 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 6,2 g | 20 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 7,7 g | 25 g | 4,9 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Zupa z kulkami macowymi
Czym są kulki macowe w zupie?
To lekkie, gotowane kluski z mąki macowej, czyli pokruszonej przaśnej macy, zwykle połączonej z jajkiem i tłuszczem. Podaje się je w klarownym bulionie, często z marchewką i selerem.
Jak zrobić, żeby kulki macowe były puszyste?
Nie wyrabiaj masy długo: po wymieszaniu macy z jajkiem, tłuszczem i odrobiną płynu schłódź ją przez około 30 minut. Uformowane kulki gotuj pod przykryciem na lekkim ogniu w osolonym wrzątku przez 30–40 minut; nie podnoś pokrywki, bo mogą opaść.
Czy kulki macowe gotuje się w bulionie czy osobno?
Najpewniej ugotujesz je osobno w osolonej wodzie, a potem przełożysz do gorącego bulionu — dzięki temu zupa pozostanie klarowna. Możesz też gotować je bezpośrednio w bulionie, ale wchłoną część płynu i oddadzą skrobię.
Jaki bulion pasuje do zupy z kulkami macowymi?
Najczęściej podaje się ją w klarownym bulionie drobiowym z marchewką, selerem i natką pietruszki; sprawdzi się też bulion warzywny. Kulki macowe są sycące, więc nie potrzeba wielu dodatków.
Czy zupę z kulkami macowymi można przygotować wcześniej?
Tak. Ugotuj kulki osobno i przechowuj je w lodówce, zanurzone w niewielkiej ilości bulionu lub wody, do 3 dni; bulion trzymaj oddzielnie. Połącz składniki tuż przed podaniem i podgrzej, nie doprowadzając zupy do gwałtownego wrzenia.
Czy zupę z kulkami macowymi można zamrozić?
Najlepiej zamrozić sam bulion, a kulki macowe przygotować później — po rozmrożeniu i odgrzaniu mogą stać się miękkie i się rozpadać. Jeśli mrozisz gotową zupę, rozmrażaj ją w lodówce i podgrzewaj łagodnie.
Czym zastąpić kulki macowe w zupie?
Jeśli nie masz macy, możesz podać bulion z drobnym makaronem, ryżem albo kluskami kładzionymi; smak i konsystencja będą jednak inne. Maca zawiera pszenicę, więc kulki macowe nie są zamiennikiem bezglutenowym.
Czym różni się zupa z kulkami macowymi od zupy z klopsikami?
Kulki macowe robi się z macy i jajka, a klopsiki z mielonego mięsa, więc różnią się smakiem i strukturą. Zupa z kulkami macowymi ma 73 kcal na 100 g, a zupa z klopsikami 52 kcal.
Źródło: FNDDS (USDA) 58404500 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
