Wiedz, co masz na talerzu
włoska zupa weselna
Kalorie i wartości odżywcze
gotowe do spożycia
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 46 kcal —
- Białko 2,9 g 6%
- Węglowodany 5,2 g 2%
- Tłuszcz 1,2 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 0,8 g 3%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 242 mg 11%
- Cholesterol 5,6 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 10 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,82 mg 5%
- Witamina B6 0,02 mg 1%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 0,03 µg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 25 mg 2%
- Żelazo 0,5 mg 3%
- Magnez 12 mg 3%
- Fosfor 36 mg 3%
- Potas 76 mg 2%
- Cynk 0,29 mg 3%
- Miedź 0,04 mg 4%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 7 µg 13%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,6 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4,3 g | 7,7 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5,7 g | 10 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7,2 g | 13 g | 3 g |
Pytania o produkt: włoska zupa weselna
Dlaczego włoska zupa weselna nazywa się weselną?
Nazwa nie oznacza, że podaje się ją na weselach. Nawiązuje do „małżeństwa” mięsa i zielonych warzyw liściastych, których smaki łączą się w zupie; danie znane dziś jako Italian wedding soup jest szczególnie popularne w kuchni włosko-amerykańskiej.
Jak zrobić małe klopsiki do włoskiej zupy weselnej?
Wymieszaj mielone mięso z jajkiem, bułką tartą, parmezanem i przyprawami, a potem uformuj klopsiki wielkości małego orzecha. Gotuj je delikatnie w bulionie około 10–15 minut, aż będą całkowicie ugotowane; zbyt mocne wrzenie może je rozpaść.
Jaki makaron dodać do włoskiej zupy weselnej?
Najczęściej używa się drobnego makaronu, na przykład acini di pepe, czyli maleńkich kuleczek, albo orzo. Ugotuj go osobno i dodaj do talerzy tuż przed podaniem — dzięki temu nie wchłonie całego bulionu podczas przechowywania.
Jakie warzywa pasują do włoskiej zupy weselnej?
Typowym dodatkiem są drobno posiekane liście escarole, czyli endywii szerokolistnej. Możesz użyć szpinaku lub jarmużu; szpinak dodaj pod koniec gotowania, a jarmuż wcześniej, bo potrzebuje więcej czasu, by zmięknąć.
Czy włoską zupę weselną można przygotować dzień wcześniej?
Tak. Ugotuj bulion z klopsikami i warzywami, szybko ostudź i przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku; makaron ugotuj osobno. Po podgrzaniu zupy dodaj makaron do misek, żeby pozostał sprężysty.
Czy włoską zupę weselną można mrozić?
Możesz zamrozić sam bulion z klopsikami i warzywami, najlepiej w porcjach. Makaron po rozmrożeniu bywa miękki i rozpada się, więc ugotuj świeży podczas odgrzewania; zupę rozmrażaj w lodówce i podgrzej, aż będzie gorąca w całej objętości.
Czym zastąpić escarole we włoskiej zupie weselnej?
Zastąp ją szpinakiem, jarmużem albo boćwiną. Szpinak wrzuć do gorącej zupy na ostatnie 1–2 minuty, a posiekany jarmuż lub boćwinę dodaj wcześniej, by zdążyły zmięknąć.
Źródło: Canadian Nutrient File 7402 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
