Wiedz, co masz na talerzu
Tempura z rybą, tofu i warzywami
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 177 kcal —
- Białko 4 g 8%
- Węglowodany 3,4 g 1%
- Tłuszcz 16 g 21%
- Tłuszcze nasycone 2,4 g 12%
- Błonnik 1,1 g 4%
- Cukry 1,6 g —
- Sód 22 mg 1%
- Cholesterol 57 mg 19%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 68 µg 8%
- Witamina C 17 mg 19%
- Witamina D 0,2 µg 1%
- Witamina E 3,2 mg 21%
- Witamina K 27,1 µg 23%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacyna (B3) 0,72 mg 5%
- Witamina B6 0,12 mg 7%
- Foliany (B9) 21 µg 5%
- Witamina B12 0,18 µg 8%
- Cholina 47 mg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 35 mg 3%
- Żelazo 0,47 mg 3%
- Magnez 15 mg 4%
- Fosfor 73 mg 6%
- Potas 180 mg 4%
- Cynk 0,44 mg 4%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Selen 8,4 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 177 | 4 g | 3,4 g | 16 g |
| 1 porcja | 63 g | 112 | 2,5 g | 2,2 g | 10 g |
| 2 porcje | 126 g | 223 | 5,1 g | 4,3 g | 20 g |
| ½ porcji | 31,5 g | 56 | 1,3 g | 1,1 g | 5 g |
| 3 porcje | 189 g | 335 | 7,6 g | 6,5 g | 30 g |
| 4 porcje | 252 g | 446 | 10 g | 8,6 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 2 g | 1,7 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 266 | 6 g | 5,1 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 354 | 8 g | 6,9 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 443 | 10 g | 8,6 g | 40 g |
Pytania o produkt: Tempura z rybą, tofu i warzywami
Jak zrobić lekkie ciasto do tempury?
Wymieszaj krótko mąkę z lodowatą wodą i jajkiem; grudki są w porządku. Zanurzaj składniki tuż przed smażeniem, bo ciasto długo mieszane i odstawione traci lekkość.
W jakiej temperaturze smażyć tempurę z rybą, tofu i warzywami?
Rozgrzej olej do 170–180°C i smaż niewielkie porcje, żeby temperatura nie spadła. Cienkie kawałki warzyw zwykle potrzebują 2–3 minut, a rybę smaż do momentu, gdy mięso w środku jest nieprzezroczyste i łatwo rozdziela się widelcem.
Jakie ryby i warzywa nadają się do tempury?
Wybierz zwartą rybę bez ości, na przykład dorsza, i pokrój ją na nieduże kawałki. Dobrze sprawdzają się też batat, dynia, cukinia, cebula i brokuł; osusz składniki przed zanurzeniem w cieście, by ograniczyć pryskanie oleju.
Z czym podawać tempurę z rybą, tofu i warzywami?
Podaj ją od razu po usmażeniu, z sosem tentsuyu na bazie sosu sojowego, mirinu i bulionu dashi; pasuje też starta rzodkiew daikon. Możesz położyć składniki na ryżu jako tempura donburi.
Jak odgrzać tempurę, żeby znów była chrupiąca?
Rozłóż kawałki w jednej warstwie na blasze i podgrzewaj w piekarniku w 200°C przez około 5–8 minut. Mikrofalówka zmiękcza panierkę, więc nie jest dobrym wyborem.
Jak przechowywać pozostałą tempurę?
Po ostudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce; zjedz w ciągu 1–2 dni. Nie zostawiaj smażonych składników na blacie na dłużej niż 2 godziny.
Czy tempura z rybą, tofu i warzywami zawiera alergeny?
Może zawierać ryby, soję, pszenicę i jajko: ryba jest składnikiem dania, tofu powstaje z soi, a ciasto często zawiera mąkę pszenną i jajko. Jeśli przygotowujesz ją dla kogoś z alergią, sprawdź skład ciasta i sosu oraz użyj osobnych, czystych naczyń.
Źródło: FNDDS (USDA) 27450150 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
