Wiedz, co masz na talerzu
Snapper czerwony
Kalorie i wartości odżywcze
tylko mięso, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 90 kcal —
- Białko 20 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 1,3 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 2%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 77 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina D 2,3 µg 12%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 6,3 mg 39%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,32 mg 6%
- Witamina B6 0,44 mg 26%
- Biotyna (B7) 1 µg 3%
- Witamina B12 1 µg 42%
Składniki mineralne
- Wapń 40 mg 3%
- Żelazo 0,3 mg 2%
- Magnez 27 mg 6%
- Fosfor 210 mg 17%
- Potas 370 mg 8%
- Cynk 0,3 mg 3%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 27 µg 49%
- Jod 49 µg 33%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Snapper czerwony
Jak upiec snappera czerwonego, żeby nie wysechł?
Filety osusz, skrop oliwą i piecz skórą do dołu w 200°C przez około 10–14 minut, zależnie od grubości. Ryba jest gotowa, gdy mięso łatwo rozdziela się widelcem; całej rybie potrzeba zwykle więcej czasu.
Jak usmażyć snappera czerwonego ze skórą?
Dobrze osusz skórę i połóż filet skórą do dołu na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż około 4–5 minut, aż skóra będzie chrupiąca, przewróć i dosmaż przez 1–2 minuty.
Jak rozpoznać świeżego snappera czerwonego?
Świeża ryba ma delikatny, morski zapach, sprężyste mięso i błyszczącą skórę; nie powinna pachnieć kwaśno ani amoniakiem. Przy filetach wybieraj kawałki wilgotne, ale nie leżące w dużej ilości mętnego płynu.
Z czym podawać snappera czerwonego i do jakich dań pasuje?
Dobrze łączy się z cytryną, czosnkiem, kolendrą, pomidorami i oliwą. Możesz podać go z ryżem i warzywami albo wykorzystać w tacos z rybą, zupie rybnej czy daniu w stylu karaibskim z ostrą marynatą.
Czym zastąpić snappera czerwonego w przepisie?
W daniu z pieczonym lub smażonym filetem użyj labraksa: ma zwarte mięso i podobnie dobrze znosi te metody, choć jest tłustszy — zawiera 9,8 g tłuszczu na 100 g, a snapper czerwony 1,3 g. Do delikatniejszego smaku sprawdzi się też okorzeń.
Ile białka ma porcja snappera czerwonego?
Porcja filetu o masie 150 g dostarcza 29 g białka. Snapper czerwony jest też źródłem jodu i selenu.
Jak przechowywać snappera czerwonego?
Surową rybę trzymaj w lodówce, szczelnie przykrytą, i najlepiej przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie zamierzasz jej wtedy użyć, zamroź ją; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Źródło: CoFID (UK) 16-126 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
