Wiedz, co masz na talerzu
Okoniec
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 98 kcal —
- Białko 18 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 2,7 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 3%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 73 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 8 µg 1%
- Witamina E 1,3 mg 8%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacyna (B3) 2,3 mg 14%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,36 mg 7%
- Witamina B6 0,18 mg 11%
- Witamina B12 2 µg 83%
Składniki mineralne
- Wapń 15 mg 1%
- Żelazo 0,6 mg 3%
- Magnez 29 mg 7%
- Fosfor 180 mg 14%
- Potas 300 mg 6%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Selen 51 µg 93%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 18 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 28 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 37 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 46 g | 0 g | 6,8 g |
Podobne produkty
- Ogończasurowy92 kcal / 100 g
- Ostroboksurowy84 kcal / 100 g
- Okorzeńsurowy90 kcal / 100 g
- Karmazynprzygotowany w kuchence mikrofalowej, bez dodatku składników128 kcal / 100 g
- Nastoń atlantyckisurowy79 kcal / 100 g
- Solony sebastessurowy94 kcal / 100 g
- Snapper czerwonytylko mięso, surowe90 kcal / 100 g
- Okorzeń pacyficznygatunki mieszane, surowe90 kcal / 100 g
- Filet z sebastesaduszony123 kcal / 100 g
- Sebastesz sosem pieczarkowym, zapiekany110 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Okoniec
Jak najlepiej usmażyć okonia?
Osusz filet, oprósz solą i smaż na średnim ogniu na odrobinie tłuszczu, zaczynając od strony ze skórą, jeśli ją ma. Cienki filet zwykle potrzebuje około 3–4 minut z każdej strony; jest gotowy, gdy mięso łatwo rozdziela się widelcem.
Ile piec okonia w piekarniku?
Ułóż filet w naczyniu, skrop cytryną i piecz w 200°C przez około 12–15 minut, zależnie od grubości. Ryba powinna być nieprzezroczysta w środku i łatwo rozdzielać się na płatki.
Jak przyprawić okonia, żeby nie zagłuszyć jego smaku?
Dobrze pasują cytryna, pieprz, koperek, natka pietruszki i odrobina czosnku. Przypraw rybę tuż przed smażeniem lub pieczeniem, a cytrynę dodaj pod koniec, by mięso nie zaczęło się od niej „gotować”.
Z czym podawać okonia?
Podaj go z gotowanymi ziemniakami albo kaszą, surówką z kapusty i sosem koperkowym lub cytrynowym. Sprawdza się też w zupie rybnej, ale dodaj filet dopiero pod koniec gotowania, żeby się nie rozpadł.
Jak rozpoznać świeżego okonia przy zakupie?
Świeży filet ma sprężyste, wilgotne mięso bez przebarwień i łagodny, morski zapach. Jeśli kupujesz całą rybę, zwróć uwagę na przejrzyste oczy i czerwone skrzela; unikaj ryby o kwaśnym lub amoniakalnym zapachu.
Jak przechowywać okonia po zakupie?
Włóż świeżego okonia do lodówki i przygotuj najlepiej tego samego dnia, najpóźniej w ciągu 1–2 dni. Do zamrożenia szczelnie zapakuj porcje; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Czym zastąpić okonia w przepisie?
Zastąp go karmazynem albo inną białą rybą o zwartym mięsie, na przykład dorszem. Dostosuj czas pieczenia do grubości filetu, bo cieńsza porcja szybciej wysycha.
Źródło: CoFID (UK) 16-131 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
