Wiedz, co masz na talerzu
Śmietanka
Kalorie i wartości odżywcze
30% tłuszczu, płynna, UHT
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 293 kcal —
- Białko 2,2 g 4%
- Węglowodany 3,7 g 1%
- Tłuszcz 30 g 38%
- Tłuszcze nasycone 19 g 93%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 2,9 g —
- Sód 27 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 293 µg 33%
- Witamina C 2,4 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,27 mg 5%
- Witamina B6 0,02 mg 1%
- Witamina B12 0,28 µg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 74,8 mg 6%
- Magnez 7,6 mg 2%
- Fosfor 64,3 mg 5%
- Potas 115 mg 2%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Selen 2,1 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 2,2 g | 3,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 1,1 g | 1,8 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 3,3 g | 5,5 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 4,4 g | 7,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 5,5 g | 9,2 g | 75 g |
Podobne produkty
- Śmietanka pół na półpłynna, pół na pół131 kcal / 100 g
- Śmietanka kremówkapłynna, wysokotłuszczowa do ubijania340 kcal / 100 g
- Śmietanka do ubijania32% tłuszczu mlecznego292 kcal / 100 g
- Śmietanka lekka5% tłuszczu72 kcal / 100 g
- Śmietanka do kawy10% tłuszczu118 kcal / 100 g
- Bita śmietanaaerozol, UHT305 kcal / 100 g
- Cream uht335 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
- Crème fraîche30% tłuszczu265 kcal / 100 g
- Śmietana kwaśna40% tłuszczu390 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Śmietanka
Jaką śmietankę wybrać do sosu, żeby się nie zwarzyła?
Do gorącego sosu wybierz śmietankę przeznaczoną do gotowania. Zahartuj ją: wymieszaj z kilkoma łyżkami gorącego sosu, a potem wlej do garnka i podgrzewaj łagodnie, nie doprowadzając do mocnego wrzenia.
Jak ubić śmietankę na sztywno?
Dobrze schłódź śmietankę, miskę i końcówki miksera; wybierz tłustą śmietankę do ubijania, zwykle o zawartości tłuszczu 30–36%. Ubijaj krótko i przerwij, gdy masa trzyma kształt — zbyt długie ubijanie może zamienić ją w masło.
Czy śmietankę można zamrozić?
Można, ale po rozmrożeniu często się rozwarstwia i gorzej ubija. Jeśli chcesz jej użyć do zupy lub sosu, rozmrażaj ją w lodówce i dokładnie wymieszaj podczas podgrzewania.
Jak długo można przechowywać otwartą śmietankę?
Trzymaj ją w lodówce, szczelnie zamkniętą, i zużyj w terminie podanym na opakowaniu po otwarciu. Nie zostawiaj jej na blacie; jeśli zmieniła zapach, smak lub konsystencję, wyrzuć ją.
Czym zastąpić śmietankę w zupie krem?
Możesz dodać mleko kokosowe, niesłodzony napój sojowy albo zmiksowane, ugotowane ziemniaki lub białą fasolę. Napój roślinny będzie rzadszy, a ziemniaki i fasola zagęszczą zupę bez śmietankowego smaku.
Do jakich potraw pasuje śmietanka?
Dodaje aksamitności zupom krem, sosom do makaronu i potrawom takim jak kurczak w sosie śmietanowym. Używa się jej też do ganache, panna cotty i deserów z bitą śmietaną.
Czym śmietanka różni się od śmietanki lekkiej?
Śmietanka lekka ma mniej tłuszczu i energii: w porcji 100 g ma 189 kcal i 17,6 g tłuszczu, a śmietanka odpowiednio 293 kcal i 30 g tłuszczu. Z tego powodu lekka wersja zwykle gorzej się ubija i łatwiej rozwarstwia w gorącym sosie.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 19417 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
