Wiedz, co masz na talerzu
Ratatouille
Kalorie i wartości odżywcze
domowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 82 kcal —
- Białko 1,2 g 2%
- Węglowodany 3,8 g 1%
- Tłuszcz 7 g 9%
- Tłuszcze nasycone 0,9 g 4%
- Cukry 3,3 g —
- Sód 3 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 50 µg 6%
- Witamina C 15 mg 17%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,8 mg 12%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacyna (B3) 0,3 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,12 mg 2%
- Witamina B6 0,11 mg 6%
- Foliany (B9) 16 µg 4%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 18 mg 1%
- Żelazo 0,49 mg 3%
- Magnez 15 mg 4%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potas 273 mg 6%
- Cynk 0,2 mg 2%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 1 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 1,2 g | 3,8 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0,6 g | 1,9 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 1,8 g | 5,7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 2,4 g | 7,6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 3 g | 9,5 g | 18 g |
Pytania o produkt: Ratatouille
Jakie warzywa dodaje się do ratatouille?
Podstawą są bakłażan, cukinia, pomidory, papryka i cebula; często dodaje się też czosnek oraz zioła, na przykład tymianek i bazylię. Pokrój warzywa na podobnej wielkości kawałki, żeby równomiernie się ugotowały.
Jak zrobić ratatouille, żeby warzywa nie wyszły wodniste?
Najpierw podsmaż osobno bakłażana i cukinię na oliwie, aż się zrumienią, a dopiero potem połącz je z pomidorami i cebulą. Duś bez przykrycia na małym ogniu około 25–35 minut, by nadmiar płynu odparował.
Czy ratatouille piecze się czy dusi?
Możesz przygotować je na oba sposoby. Do duszenia pokrój warzywa w kostkę; do efektownej wersji pieczonej ułóż cienkie plasterki cukinii, bakłażana i pomidora naprzemiennie w naczyniu, skrop oliwą i piecz około 45 minut w 180°C.
Z czym podawać ratatouille?
Podawaj je na ciepło jako dodatek do ryby, drobiu lub jajek albo jako samodzielne danie z chrupiącym pieczywem. Dobrze pasuje też do ryżu, kaszy kuskus i makaronu.
Czy ratatouille można jeść na zimno?
Tak. Po schłodzeniu smakuje dobrze jako sałatka warzywna lub dodatek do kanapek; przed podaniem możesz skropić je oliwą i dodać świeżą bazylię.
Jak przechowywać ratatouille?
Ostudź potrawę i włóż ją do szczelnego pojemnika w lodówce; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić porcje, choć po rozmrożeniu warzywa będą bardziej miękkie.
Czy ratatouille można przygotować dzień wcześniej?
Tak, a po nocy w lodówce smaki zwykle lepiej się łączą. Podgrzewaj je powoli w rondlu, mieszając; jeśli zrobiło się zbyt gęste, dolej odrobinę wody.
Czy ratatouille pochodzi z Francji?
Tak, to prowansalskie danie duszone z warzyw, kojarzone szczególnie z południem Francji. Nazwa wywodzi się od francuskiego czasownika oznaczającego mieszanie lub potrząsanie potrawą.
Źródło: CoFID (UK) 15-659 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
