Popcorn

Wsyp ziarna kukurydzy do garnka z grubym dnem, z cienką warstwą rozgrzanego oleju, i przykryj. Gdy strzelanie prawie ustanie, zdejmij garnek z ognia; potrząśnij nim kilka razy podczas prażenia, żeby ziarna nie leżały w jednym miejscu.

Ziarno pęka, gdy uwięziona w nim para wytworzy odpowiednie ciśnienie. Stare lub przesuszone ziarna mogą mieć zbyt mało wilgoci, a uszkodzona łupina nie utrzyma pary; wybieraj całe ziarna przeznaczone do prażenia.

Po wystudzeniu przełóż go do szczelnego pojemnika i trzymaj w suchym miejscu. Nie zamykaj ciepłego popcornu — para skropli się na ściankach i zmiękczy przekąskę.

Przyprawy najlepiej trzymają się popcornu, gdy dodasz je od razu po uprażeniu, póki jest ciepły; suche zioła lub paprykę możesz wymieszać z odrobiną roztopionego masła albo oleju. Pasują też cynamon i cukier, a popcorn można podać z prażonymi orzechami.

Nie podawaj go małym dzieciom — całe, lekkie kawałki mogą łatwo dostać się do dróg oddechowych. Poczekaj, aż dziecko będzie na tyle duże, by bezpiecznie gryźć i przełykać twarde przekąski, i pilnuj go podczas jedzenia.

Tak, porcja 30 g dostarcza 2,8 g błonnika. To niewielka objętościowo przekąska, więc łatwo zjeść jej więcej, niż się planowało.

Zależy od produktu: porcja popcornu do mikrofalówki z podanych danych zawiera 764 mg sodu na 100 g, a popcornu 730 mg. Wybierając gotową paczkę, sprawdź zawartość soli, bo wersje smakowe mogą być znacznie bardziej słone.