Popcorn

Wsyp ziarna do szerokiego garnka z cienką warstwą rozgrzanego oleju, przykryj i potrząsaj garnkiem co kilka sekund. Gdy przerwy między strzałami wydłużą się do 2–3 sekund, zdejmij go z ognia.

Ziarno musi mieć odpowiednią wilgotność i nieuszkodzoną łuskę, która zatrzymuje parę podczas ogrzewania. Stare, przesuszone ziarna często zostają twarde; przechowuj je szczelnie zamknięte, a do prażenia wybieraj ziarna przeznaczone na popcorn.

Wsyp ziarna do dużej miski żaroodpornej, przykryj talerzem i podgrzewaj, aż strzelanie wyraźnie zwolni. Nie używaj metalowej miski ani szczelnie zamkniętego naczynia, bo para musi mieć ujście.

Po całkowitym wystudzeniu przełóż popcorn do szczelnego pojemnika i trzymaj w suchym miejscu. Sól, masło i karmel dodane przed schowaniem mogą sprawić, że szybciej zmięknie.

Dopraw popcorn, póki jest ciepły, i skrop go odrobiną roztopionego masła lub oleju. Dobrze pasują papryka, curry, suszone zioła i drobno starty ser; cukier i masło sprawdzają się w wersji karmelowej.

Nie podawaj popcornu małym dzieciom, które mogą się nim zadławić: twarde ziarna i lekkie kawałki łatwo trafiają do dróg oddechowych. Zostań przy miękkich przekąskach i podawaj jedzenie tylko wtedy, gdy dziecko siedzi i jest pod opieką.

Popcorn do mikrofali zwykle zawiera dodany tłuszcz i sól, a ziarna prażone bez oleju można doprawić samodzielnie. W porcji 100 g popcorn do mikrofali ma 402 kcal, a prażony bez oleju 341 kcal.