Wiedz, co masz na talerzu
Polędwiczka wieprzowa
Kalorie i wartości odżywcze
gotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 118 kcal —
- Białko 20 g 40%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 4,1 g 5%
- Tłuszcze nasycone 1,6 g 8%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 40 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 50 g | 0 g | 10 g |
Podobne produkty
- Polędwica wieprzowaświeże, chude mięso i tłuszcz, ugotowane, pieczone147 kcal / 100 g
- Pieczeń z polędwicy wieprzowejgotowane198 kcal / 100 g
- Medaliony wieprzowegotowane120 kcal / 100 g
- Schab wieprzowypieczone159 kcal / 100 g
- Pieczeń z polędwicylędźwie, chude i tłuste, przycięcie 0 mm, ugotowane, upieczone206 kcal / 100 g
- Plaster polędwiczki wieprzowejsmażony128 kcal / 100 g
- Pieczona schab wieprzowypieczone295 kcal / 100 g
- Kotlet wieprzowygotowany133 kcal / 100 g
- Polędwica wołowasmażony na patelni145 kcal / 100 g
- Kotlet schabowygotowana, peklowana135 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Polędwiczka wieprzowa
Jak usmażyć polędwiczkę wieprzową, żeby nie wyszła sucha?
Oczyść ją z błon, pokrój w plastry grubości około 2–3 cm i smaż na mocno rozgrzanej patelni po 2–3 minuty z każdej strony. Zdejmij mięso, gdy w środku osiągnie 63 °C, i odstaw na 3 minuty przed pokrojeniem.
Jak upiec polędwiczkę wieprzową w całości?
Obsmaż oczyszczoną polędwiczkę ze wszystkich stron, przełóż do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piecz około 15–20 minut. Sprawdź termometrem najgrubszą część; po osiągnięciu 63 °C odstaw mięso na 3 minuty.
Jak długo marynować polędwiczkę wieprzową?
Wystarczy od 30 minut do kilku godzin w lodówce. Dobrze pasuje marynata z oliwy, czosnku, musztardy i ziół; przed smażeniem osusz mięso, żeby ładnie się zrumieniło.
Jak przechowywać surową polędwiczkę wieprzową?
Trzymaj ją szczelnie zapakowaną w lodówce i przygotuj w ciągu 3–5 dni od zakupu. Jeśli nie zużyjesz jej w tym czasie, zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać polędwiczkę wieprzową?
Pasuje do pieczonych ziemniaków, kaszy, klusek i warzyw, a także do sosu grzybowego, śliwkowego lub musztardowego. Z plasterków możesz przygotować medaliony w sosie albo podać je z jabłkami i cebulą.
Czym różni się polędwiczka wieprzowa od schabu?
Polędwiczka jest wąskim, delikatnym mięśniem biegnącym wzdłuż grzbietu; schab jest większy i bardziej zwarty. Polędwiczka szybko się smaży i łatwo ją przesuszyć, a schab zwykle wymaga dłuższej obróbki.
Czy polędwiczkę wieprzową można jeść lekko różową?
Tak, jeśli jej środek osiągnął 63 °C i mięso odpoczywało przez 3 minuty. Termometr wbij w najgrubszą część, nie dotykając nim patelni ani naczynia.
Ile białka ma porcja polędwiczki wieprzowej?
W porcji 100 g jest 20 g białka. Polędwiczka dostarcza też 4,1 g tłuszczu.
Źródło: slv 6005 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
