Wiedz, co masz na talerzu
Płuca wieprzowe
Kalorie i wartości odżywcze
świeże, podroby i produkty uboczne, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 85 kcal —
- Białko 14 g 28%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 2,7 g 3%
- Tłuszcze nasycone 1 g 5%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 153 mg 7%
- Cholesterol 320 mg 107%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 12,3 mg 14%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,43 mg 33%
- Niacyna (B3) 3,3 mg 21%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,9 mg 18%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 2,8 µg 115%
Składniki mineralne
- Wapń 7 mg 1%
- Żelazo 18,9 mg 105%
- Magnez 14 mg 3%
- Fosfor 196 mg 16%
- Potas 303 mg 6%
- Cynk 2 mg 18%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 14 g | 0 g | 2,7 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 24 | 4 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 48 | 8 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 12 | 2 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 96 | 16 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 21 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 28 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 35 g | 0 g | 6,8 g |
Podobne produkty
- Płuco wieprzowepodroby, surowe85 kcal / 100 g
- Płuca jagnięcemięsa różne i podroby, surowe95 kcal / 100 g
- Płuca cielęcepodroby i produkty uboczne, surowe90 kcal / 100 g
- Serce wieprzoweświeże, mięsa różne i produkty uboczne, surowe118 kcal / 100 g
- Nerki wieprzoweświeże, podroby i produkty uboczne, surowe100 kcal / 100 g
- Wątróbka wieprzowaświeża, różne podroby i produkty uboczne, surowa134 kcal / 100 g
- Trzustka wieprzowaświeże, podroby i produkty uboczne, surowe199 kcal / 100 g
- Język wieprzowyświeże, mięsa różne i produkty uboczne, surowe225 kcal / 100 g
- Mózg wieprzowyświeże, podroby i produkty uboczne, surowe127 kcal / 100 g
- Płuco wołowesurowe75 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Płuca wieprzowe
Jak przygotować płuca wieprzowe przed gotowaniem?
Opłucz je, usuń widoczne błony i większe przewody, a potem pokrój na kawałki. Podczas gotowania płuca wypływają na powierzchnię, więc przytrzymaj je pod wodą pokrywką lub talerzem.
Jak długo gotować płuca wieprzowe?
Duś je w lekko osolonej wodzie lub bulionie przez około 1,5–2 godziny, aż będą miękkie. Po ugotowaniu ostudź je na tyle, by dało się je pokroić; wywar możesz wykorzystać do sosu.
Jak zrobić płucka na kwaśno?
Ugotowane płuca pokrój w cienkie paski i duś w wywarze z podsmażoną cebulą. Sos zagęść zasmażką, a smak przełam octem lub sokiem z cytryny; podawaj z ziemniakami albo kaszą.
Jak rozpoznać świeże płuca wieprzowe?
Wybieraj płuca o równomiernej, różowej barwie, bez śliskiej powierzchni i nieprzyjemnego zapachu. Jeśli kupujesz je w kawałku, zwróć uwagę, by nie były nadmiernie obeschnięte.
Jak przechowywać płuca wieprzowe?
Surowe włóż do lodówki i przygotuj w ciągu 1–2 dni; trzymaj je w szczelnym pojemniku, oddzielnie od gotowych potraw. Możesz je też zamrozić, najlepiej po podzieleniu na porcje.
Czy płuca wieprzowe są bogate w żelazo?
Tak, płuca wieprzowe są bogate w żelazo: porcja 100 g zawiera 18,9 mg. Dostarczają też sporo białka: 14 g w 100 g.
Czym różnią się płuca wieprzowe od płuc wołowych?
Płuca wołowe mają 92 kcal i 16,2 g białka na 100 g, a płuca wieprzowe 85 kcal i 14 g białka. Różnica w energii jest niewielka, a wołowe zawierają więcej selenu: 44,3 µg na 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 167864 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
