Płatki owsiane

Wsyp jedną część płatków do garnka, dolej dwie części mleka lub wody i gotuj na małym ogniu, mieszając, przez około 5–10 minut. Zdejmij garnek z ognia, gdy płatki zmiękną, ale owsianka będzie jeszcze lekko rzadka — zgęstnieje podczas stygnięcia.

Nie trzeba. Jeśli chcesz przygotować owsiankę bez gotowania, zalej płatki mlekiem lub jogurtem i odstaw na noc do lodówki; rano zmiękną i wchłoną część płynu.

Trzymaj je w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od kuchenki i wilgoci. Po otwarciu nie zostawiaj ich w papierowej torebce — łatwo chłoną zapachy i mogą zawilgotnieć.

Dodaj je do ciasta na placki, muffiny albo chleb, wymieszaj z jogurtem lub użyj jako panierki do warzywnych kotletów. Z płatków, orzechów i suszonych owoców możesz też zrobić domową granolę, piekąc ją około 25–30 minut w 160°C i mieszając w połowie pieczenia.

Tak — zmiel je w blenderze na drobny proszek i użyj do naleśników, placuszków albo zagęszczenia zupy. Wypieki z takiej mąki mogą być bardziej zwarte niż te z mąki pszennej, więc dobrze połączyć ją z inną mąką.

Drobne płatki są bardziej rozdrobnione, dlatego szybciej miękną i dają gładszą, gęstszą owsiankę; zwykłe płatki dłużej zachowują kształt i mają więcej wyczuwalnej tekstury. Drobne płatki mają 15,3 g białka na 100 g, a płatki owsiane 14 g.

Tak, możesz dodać je bezpośrednio do jogurtu, koktajlu albo musli. Jeśli wolisz miękką konsystencję, zalej je płynem i odstaw na co najmniej kilka godzin; suche płatki są twardsze i bardziej chrupiące.