Знайте, що у вас на тарілці
Журавлина
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 46 kcal —
- Білки 0,5 g 1%
- Вуглеводи 8,4 g 3%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 3,6 g 13%
- Цукри 4,3 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 14 mg 16%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,3 mg 9%
- Вітамін K 5 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,1 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,3 mg 6%
- Вітамін B6 0,06 mg 3%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 8 mg 1%
- Залізо 0,23 mg 1%
- Магній 6 mg 1%
- Фосфор 11 mg 1%
- Калій 80 mg 2%
- Цинк 0,09 mg 1%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,27 mg 12%
- Селен 0,1 µg 0%
- Йод 0,15 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Журавлина»
Як приготувати журавлинний соус до м’яса?
Поклади журавлину в сотейник із кількома ложками води й цукром, доведи до кипіння та вари 10–15 хвилин, доки ягоди полопаються. Розімни їх ложкою; для густішого соусу провари ще кілька хвилин.
Чи треба розморожувати журавлину перед випіканням?
Ні, заморожені ягоди можна додавати прямо в тісто. Щоб вони менше забарвлювали його соком, обкачай їх у ложці борошна або крохмалю.
Як зробити журавлину менш кислою?
Провари ягоди з нарізаним яблуком або грушею: солодкий фрукт пом’якшить різку кислинку. Для соусу чи морсу додавай цукор поступово, пробуючи після кожного перемішування.
Як зберігати свіжу журавлину?
Перебери ягоди, не мий їх завчасно й прибери з холодильника ті, що пом’ялися або запліснявіли. Суху журавлину зберігай у закритій посудині в холодильнику; перед використанням промий.
Як заморозити журавлину, щоб ягоди не злиплися?
Розклади сухі ягоди одним шаром на таці й заморозь. Потім пересип у пакет або контейнер: так можна відсипати потрібну кількість, не розморожуючи всю порцію.
У яких стравах використовують журавлину?
Її додають до морсу, пирогів і кексів, варять із неї соус до м’яса або кладуть у квашену капусту. Цілі ягоди добре поєднуються також із вівсянкою та іншими кашами.
Чим замінити журавлину в соусі чи випічці?
Найближча за кислинкою заміна — брусниця: використовуй її приблизно в тій самій кількості. Для пирога підійде й малина, але вона м’якша та солодша, тож смак начинки буде іншим.
Джерело: Canadian Nutrient File 1538 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
