Знайте, що у вас на тарілці
Яловича котлета для бургера
Калорії та харчова цінність
70% пісного м’яса / 30% жиру, приготовлена, смажена на грилі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 277 kcal —
- Білки 25 g 51%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 19 g 24%
- Насичені жири 7,3 g 37%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 81 mg 4%
- Холестерин 88 mg 29%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 3 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,18 mg 14%
- Ніацин (B3) 4,5 mg 28%
- Пантотенова кислота (B5) 0,66 mg 13%
- Вітамін B6 0,34 mg 20%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Вітамін B12 2,9 µg 121%
- Холін 77,8 mg 14%
Мінерали
- Кальцій 35 mg 3%
- Залізо 2,3 mg 13%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 185 mg 15%
- Калій 275 mg 6%
- Цинк 6,1 mg 56%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 21,5 µg 39%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 25 g | 0 g | 19 g |
| 1 порція | 85 g | 235 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2 порції | 170 g | 471 | 43 g | 0 g | 32 g |
| ½ порції | 42,5 g | 118 | 11 g | 0 g | 7,9 g |
| 3 порції | 255 g | 706 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4 порції | 340 g | 942 | 86 g | 0 g | 63 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 13 g | 0 g | 9,3 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 51 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 64 g | 0 g | 47 g |
Запитання про продукт «Яловича котлета для бургера»
Як посмажити яловичу котлету для бургера на пательні?
Смаж її на добре розігрітій пательні на середньо-сильному вогні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, якщо котлета завтовшки близько 1,5 см. Усередині вона має прогрітися до 71 °C; термометр вставляй збоку в центр.
Як зробити, щоб яловича котлета для бургера не роздувалася під час смаження?
Перед смаженням зроби великим пальцем невелике заглиблення в центрі котлети: під час нагрівання воно вирівняється. Не притискай котлету лопаткою — так витече сік.
Коли солити яловичу котлету для бургера?
Посоли й поперчи котлету безпосередньо перед тим, як класти її на пательню або гриль. Якщо довго вимішувати фарш із сіллю, текстура стане щільною й пружною.
Як зберігати сирі яловичі котлети для бургерів?
Тримай їх у закритій посудині на нижній полиці холодильника й використай протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання заморозь котлети окремо, переклавши пергаментом; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
Що покласти в бургер із яловичою котлетою?
Добре пасують булочка, сир, листя салату, помідор, маринований огірок і цибуля. Для класичного чізбургера поклади скибку сиру на котлету наприкінці смаження й накрий пательню на хвилину, щоб сир розплавився.
Чим яловича котлета для бургера відрізняється від котлети з яловичого фаршу?
У наведених варіантах яловича котлета для бургера має 25 г білка на 100 г, а котлета з яловичого фаршу — 26,4 г. Вміст жиру також різний: 19 г проти 4,46 г відповідно.
Чи можна їсти яловичу котлету для бургера з рожевою серединою?
Для безпечності яловичий фарш потрібно просмажити до 71 °C у центрі: колір сам по собі не показує, чи котлета достатньо прогрілася. Не клади готову котлету на тарілку, де лежало сире м’ясо.
Джерело: USDA FoodData Central 168651 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
