Знайте, що у вас на тарілці
Яловича котлета
Калорії та харчова цінність
93% пісна / 7% жиру, приготована, на грилі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 193 kcal —
- Білки 26 g 52%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 8,9 g 11%
- Насичені жири 3,7 g 18%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 66 mg 3%
- Холестерин 88 mg 29%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 1,2 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,18 mg 14%
- Ніацин (B3) 5,8 mg 36%
- Пантотенова кислота (B5) 0,66 mg 13%
- Вітамін B6 0,41 mg 24%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 2,5 µg 105%
- Холін 84,8 mg 15%
Мінерали
- Кальцій 9 mg 1%
- Залізо 2,8 mg 15%
- Магній 22 mg 5%
- Фосфор 205 mg 16%
- Калій 342 mg 7%
- Цинк 6,4 mg 58%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 21,5 µg 39%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 порція | 85 g | 164 | 22 g | 0 g | 7,6 g |
| 2 порції | 170 g | 328 | 45 g | 0 g | 15 g |
| ½ порції | 42,5 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,8 g |
| 3 порції | 255 g | 492 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 4 порції | 340 g | 656 | 89 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 52 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 66 g | 0 g | 22 g |
Запитання про продукт «Яловича котлета»
Як посмажити яловичу котлету на пательні?
Розігрій пательню на середньо-сильному вогні, виклади котлету й смаж приблизно 4–5 хвилин з кожного боку, не притискаючи лопаткою. Усередині вона має прогрітися щонайменше до 71 °C; перевір температуру термометром у найтовстішій частині.
Як зробити яловичу котлету соковитою?
Не вимішуй фарш довго й не стискай котлету надто щільно: від цього вона стає тугою. Посоли й поперчи безпосередньо перед смаженням, а готову котлету залиш на кілька хвилин відпочити.
Скільки зберігається сира яловича котлета в холодильнику?
Зберігай її в закритому контейнері на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів. Готову котлету можна тримати в холодильнику до 3–4 днів.
Чи можна заморозити яловичі котлети?
Так. Розділи їх пергаментом, запакуй герметично й заморожуй; для найкращої якості використай протягом 3–4 місяців. Розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Що покласти в бургер із яловичою котлетою?
Добре пасують булочка, сир, листя салату, помідор, маринований огірок і гірчиця або соус на основі майонезу. Для контрасту додай карамелізовану цибулю чи гострий соус.
Чим яловича котлета відрізняється від котлети з індичого фаршу?
Яловича котлета містить 8,9 г жиру на 100 г, а котлета з індичого фаршу — 11,5 г. У яловичій також більше вітаміну B12: 2,5 мкг проти 1,8 мкг.
Якими мінералами вирізняється яловича котлета?
Це джерело цинку: у порції 100 г є 6,4 мг. Також у ній є залізо — 2,8 мг на 100 г.
Джерело: USDA FoodData Central 174752 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
