Знайте, що у вас на тарілці
Виноградне листя, фаршироване рисом
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 168 kcal —
- Білки 2,3 g 5%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 12 g 15%
- Насичені жири 1,9 g 9%
- Клітковина 3,1 g 11%
- Цукри 2,8 g —
- Натрій 166 mg 7%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 241 µg 27%
- Вітамін C 5,6 mg 6%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 2,9 mg 19%
- Вітамін K 58,5 µg 49%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,89 mg 6%
- Вітамін B6 0,13 mg 7%
- Фолат (B9) 38 µg 10%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,8 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 89 mg 7%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 26 mg 6%
- Фосфор 41 mg 3%
- Калій 152 mg 3%
- Цинк 0,34 mg 3%
- Мідь 0,12 mg 13%
- Селен 1,7 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2,3 g | 11 g | 12 g |
| 1 порція | 56 g | 94 | 1,3 g | 6 g | 6,7 g |
| 2 порції | 112 g | 188 | 2,6 g | 12 g | 13 g |
| ½ порції | 28 g | 47 | 0,6 g | 3 g | 3,3 g |
| 3 порції | 168 g | 282 | 3,8 g | 18 g | 20 g |
| 4 порції | 224 g | 376 | 5,1 g | 24 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1,1 g | 5,4 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3,4 g | 16 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4,6 g | 22 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 5,7 g | 27 g | 30 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Виноградне листя, фаршироване рисом»
Як підготувати виноградне листя для долми?
Свіже листя бланшуй у киплячій воді хвилину-дві, доки стане гнучким, а потім зріж грубі черешки. Листя з розсолу промий, щоб прибрати зайву сіль, і промокни рушником.
Як варити виноградне листя, фаршироване рисом, щоб рулетики не розгорнулися?
Вклади рулетики щільно в каструлю швом донизу, накрий перевернутою тарілкою й залий водою або бульйоном майже доверху. Тушкуй під кришкою на малому вогні приблизно 40 хвилин, поки рис стане м’яким.
Їсти долму з рисом гарячою чи холодною?
Її подають і теплою, і холодною: охолоджена долма добре смакує як закуска, а теплу часто доповнюють соусом із йогурту, часнику та зелені. Перед подаванням можна скропити лимонним соком.
З чим подають виноградне листя, фаршироване рисом?
До долми пасують лимон, свіжий кріп і м’ятний йогуртовий соус. Її часто подають поруч із салатом із помідорів та огірків або як частину мезе.
Як зберігати готову долму з рисом?
Охололу долму переклади в герметичний контейнер і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. З’їж її протягом трьох-чотирьох днів; розігрівай порцію до гарячого стану всередині.
Чим виноградне листя, фаршироване рисом, відрізняється від долми з м’ясом?
У рисовій начинці немає м’яса, тож рулетики зазвичай легші за м’ясну долму: у варіанті з яловичиною та рисом — 228 ккал і 8,15 г білка на 100 г, а в рисовому — 168 ккал і 2,3 г білка.
Яке виноградне листя вибрати для долми?
Бери молоде, тонке й ціле листя без жорстких жилок: у нього легше загортати начинку, і воно швидше стає м’яким. Великі листки розріж уздовж центральної жилки, якщо вона надто груба.
Джерело: FNDDS (USDA) 58161510 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
