Знайте, що у вас на тарілці
Велика стигла квасоля ліма
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 338 kcal —
- Білки 21 g 43%
- Вуглеводи 44 g 16%
- Жири 0,7 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 19 g 68%
- Цукри 8,5 g —
- Натрій 18 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,72 mg 5%
- Вітамін K 6 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,51 mg 42%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 16%
- Ніацин (B3) 1,5 mg 10%
- Пантотенова кислота (B5) 1,4 mg 27%
- Вітамін B6 0,51 mg 30%
- Фолат (B9) 395 µg 99%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 96,7 mg 18%
Мінерали
- Кальцій 81 mg 6%
- Залізо 7,5 mg 42%
- Магній 224 mg 53%
- Фосфор 385 mg 31%
- Калій 1724 mg 37%
- Цинк 2,8 mg 26%
- Мідь 0,74 mg 82%
- Марганець 1,7 mg 73%
- Селен 7,2 µg 13%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 22 g | 44 g | 0,7 g |
| 1 порція | 178 g | 602 | 38 g | 79 g | 1,2 g |
| 2 порції | 356 g | 1203 | 76 g | 158 g | 2,5 g |
| ½ порції | 89 g | 301 | 19 g | 40 g | 0,6 g |
| 3 порції | 534 g | 1805 | 115 g | 237 g | 3,7 g |
| 4 порції | 712 g | 2407 | 153 g | 316 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 22 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 32 g | 67 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 43 g | 89 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 54 g | 111 g | 1,7 g |
Запитання про продукт «Велика стигла квасоля ліма»
Чи треба замочувати велику стиглу квасолю ліма перед варінням?
Так: перебери й промий сухі боби, залий великою кількістю холодної води на 8–12 годин, а потім злий воду. Так вони зваряться рівномірніше й швидше.
Скільки варити велику стиглу квасолю ліма?
Залий замочені боби свіжою водою, доведи до активного кипіння й вари без кришки щонайменше 10 хвилин; потім зменш вогонь і готуй до м’якості, зазвичай ще 40–60 хвилин. Не готуй сухі боби в мультиварці на повільному режимі.
Як зрозуміти, що квасоля ліма готова?
Розімни одну бобину виделкою: вона має легко роздавлюватися всередині, без твердого чи крейдяного осердя. Якщо вода википіла, доливай окріп, щоб боби весь час були вкриті.
У яких стравах використовують велику квасолю ліма?
Великі маслянисті боби добре смакують у густих супах і рагу, зокрема в суккоташі — страві з квасолі та кукурудзи. Додай їх до тушкованих овочів або заправ оливковою олією, часником і зеленню.
Чим замінити велику стиглу квасолю ліма в рецепті?
У супі чи рагу її можна замінити білою квасолею: смак буде менш маслянистим, але вона так само добре тримає форму. Для кремової текстури підійде квасоля канеліні.
Чи можна їсти велику стиглу квасолю ліма сирою або недовареною?
Ні. Сухі боби можуть містити природні сполуки, які руйнуються під час належного варіння: після замочування вари їх в активному кипінні щонайменше 10 хвилин і доведи до повної м’якості.
Як зберігати зварену квасолю ліма?
Охолоди її, переклади в закриту посудину й постав у холодильник; використай протягом трьох-чотирьох днів. Для довшого зберігання заморозь порціями разом із невеликою кількістю рідини від варіння.
Джерело: USDA FoodData Central 174252 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
