Знайте, що у вас на тарілці
Соєве борошно знежирене
Калорії та харчова цінність
знежирений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 327 kcal —
- Білки 51 g 103%
- Вуглеводи 16 g 6%
- Жири 1,2 g 2%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 18 g 63%
- Цукри 16 g —
- Натрій 20 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 4,1 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,7 mg 58%
- Рибофлавін (B2) 0,25 mg 19%
- Ніацин (B3) 2,6 mg 16%
- Пантотенова кислота (B5) 2 mg 40%
- Вітамін B6 0,57 mg 34%
- Фолат (B9) 305 µg 76%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 11,3 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 241 mg 19%
- Залізо 9,2 mg 51%
- Магній 290 mg 69%
- Фосфор 674 mg 54%
- Калій 2384 mg 51%
- Цинк 2,5 mg 22%
- Мідь 4,1 mg 452%
- Марганець 3 mg 131%
- Селен 1,7 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 52 g | 16 g | 1,2 g |
| 1 порція | 105 g | 343 | 54 g | 17 g | 1,3 g |
| 2 порції | 210 g | 687 | 108 g | 35 g | 2,6 g |
| ½ порції | 52,5 g | 172 | 27 g | 8,6 g | 0,6 g |
| 3 порції | 315 g | 1030 | 162 g | 52 g | 3,8 g |
| 4 порції | 420 g | 1373 | 216 g | 69 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 26 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 77 g | 25 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 103 g | 33 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 129 g | 41 g | 3,1 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Соєве борошно знежирене»
Чим знежирене соєве борошно відрізняється від звичайного?
Із нього вилучено значну частину олії, тому воно особливо багате на білок і має мало жиру. У випічці воно вбирає більше рідини, тож замінюй ним лише частину пшеничного борошна.
Чи можна замінити пшеничне борошно соєвим у випічці?
Не замінюй його один до одного: тісто може стати сухим і щільним, а випічка не матиме клейковини. Почни із заміни приблизно чверті борошна; соєве борошно особливо добре пасує до млинців, кексів і хліба.
Як використовувати знежирене соєве борошно для загущення соусу?
Розмішай його спершу в невеликій кількості холодної води або бульйону до гладкої пасти, а тоді влий у гарячий соус, помішуючи. Прокип’яти кілька хвилин, щоб борошно повністю приготувалося.
Чи треба термічно обробляти соєве борошно перед їжею?
Так: не куштуй його сирим і не додавай у страву, яку не готуватимеш. Використовуй його в тісті або соусі й добре прогрій; для страв, які потребують випікання, дотримуйся рецепта.
Чим знежирене соєве борошно можна замінити?
У випічці заміни його арахісовим борошном зі зниженим вмістом жиру, якщо арахіс тобі підходить; смак буде виразнішим. Для загущення соусу підійде звичайне пшеничне борошно, але білка в ньому значно менше.
Що краще для білкової випічки: знежирене соєве чи арахісове борошно?
Білка в них майже порівну: у знежиреному соєвому борошні 51 г на 100 г, а в знежиреному арахісовому — 52 г. Арахісове виразно пахне горіхами й не підходить людям з алергією на арахіс.
Як зберігати знежирене соєве борошно після відкриття?
Пересип у щільно закриту банку й тримай у прохолодній сухій шафі, подалі від плити та сонця. Якщо не використаєш його швидко, зберігай у холодильнику або морозильнику, щоб борошно довше не набувало стороннього запаху.
Які поживні речовини особливо вирізняються в знежиреному соєвому борошні?
Воно є джерелом білка, клітковини, заліза, магнію, фосфору та кількох вітамінів групи B. Одна столова ложка важить приблизно 7 г; навіть така невелика кількість додає страві білка.
Джерело: USDA FoodData Central 174275 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
