Знайте, що у вас на тарілці
Валеріанела
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 21 kcal —
- Білки 2 g 4%
- Вуглеводи 3,6 g 1%
- Жири 0,4 g 1%
- Натрій 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 355 µg 39%
- Вітамін C 38,2 mg 42%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,42 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,04 mg 1%
- Вітамін B6 0,27 mg 16%
- Фолат (B9) 14 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 38 mg 3%
- Залізо 2,2 mg 12%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 53 mg 4%
- Калій 459 mg 10%
- Цинк 0,59 mg 5%
- Мідь 0,13 mg 15%
- Марганець 0,36 mg 16%
- Селен 0,9 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 1 порція | 56 g | 12 | 1,1 g | 2 g | 0,2 g |
| 2 порції | 112 g | 24 | 2,2 g | 4 g | 0,4 g |
| ½ порції | 28 g | 6 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 порції | 168 g | 35 | 3,4 g | 6 g | 0,7 g |
| 4 порції | 224 g | 47 | 4,5 g | 8,1 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4 g | 7,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5 g | 9 g | 1 g |
Запитання про продукт «Валеріанела»
Як їсти валеріанелу — сирою чи приготовленою?
Найчастіше її їдять сирою: ніжне листя додають у салати безпосередньо перед подаванням. Від тривалого нагрівання воно швидко в’яне.
Як помити валеріанелу, щоб у листі не залишилося піску?
Замочи листя в мисці з холодною водою, обережно перемішай і дістань руками, не зливаючи воду разом із піском. За потреби повтори, а потім добре обсуши в сушарці для салату або на рушнику.
Як зберігати валеріанелу в холодильнику?
Перебери листя, поклади його сухим у контейнер, вистелений паперовим рушником, і щільно закрий. Мий безпосередньо перед їжею: волога прискорює псування ніжної зелені.
З чим поєднується валеріанела в салаті?
Її м’який, трохи горіховий смак пасує до груші, яблука, волоських горіхів, яєць і м’яких сирів. Заправляй обережно оливковою олією та лимонним соком або легкою гірчичною заправкою, щоб не прим’яти листя.
У які страви додають валеріанелу, крім салату?
Поклади жменю листя на теплу картоплю, омлет або тост із сиром уже після приготування. Від тепла листя трохи зів’яне, але збереже ніжну текстуру.
Якими вітамінами багата валеріанела?
Валеріанела багата на вітаміни A і C. Щоб зберегти їх, їж листя свіжим або додавай до гарячої страви вже перед подаванням.
Джерело: USDA FoodData Central 169219 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
