Знайте, що у вас на тарілці
Цукровий горошок
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 42 kcal —
- Білки 2,8 g 6%
- Вуглеводи 5 g 2%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,6 g 9%
- Цукри 4 g —
- Натрій 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 54 µg 6%
- Вітамін C 60 mg 67%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,39 mg 3%
- Вітамін K 25 µg 21%
- Тіамін (B1) 0,15 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 0,6 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,75 mg 15%
- Вітамін B6 0,16 mg 9%
- Фолат (B9) 42 µg 11%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 17,4 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 43 mg 3%
- Залізо 2,1 mg 12%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 53 mg 4%
- Калій 200 mg 4%
- Цинк 0,27 mg 2%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,24 mg 11%
- Селен 0,7 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 1 порція | 98 g | 41 | 2,7 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 порції | 196 g | 82 | 5,5 g | 9,7 g | 0,4 g |
| ½ порції | 49 g | 21 | 1,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 порції | 294 g | 123 | 8,2 g | 15 g | 0,6 g |
| 4 порції | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Цукровий горошок»
Чи треба чистити цукровий горошок перед приготуванням?
Стручки їдять цілими: промий їх, відріж кінчики й потягни за волокнисту «нитку» вздовж шва, якщо вона є. Молоді ніжні стручки часто не потребують такого очищення.
Скільки варити цукровий горошок?
Опусти стручки в киплячу підсолену воду на 1–2 хвилини, а тоді переклади в крижану воду, щоб зберегти хрумкість і яскравий колір. Для м’якшої текстури вари до 3 хвилин.
Як смажити цукровий горошок на пательні?
Розігрій трохи олії й обсмаж стручки на сильному вогні 3–4 хвилини, часто помішуючи: вони мають підрум’янитися, але лишитися хрусткими. Наприкінці додай часник, кунжут або трохи соєвого соусу.
Як зберігати свіжий цукровий горошок?
Поклади немиті стручки в пакет або контейнер у шухляду холодильника й використай за кілька днів. Для тривалого зберігання бланшуй їх 1–2 хвилини, охолоди в крижаній воді, обсуши й заморозь.
З чим подавати цукровий горошок і в яких стравах його використовують?
Він добре пасує до локшини, рису, тофу, курятини та риби; додавай його до страв із воку, овочевих салатів або різото. У гарячу страву клади наприкінці, щоб стручки не розварилися.
Чим цукровий горошок відрізняється від зеленого горошку?
У цукрового горошку їстівний увесь молодий стручок, а зелений горошок зазвичай виймають зі щільніших стручків і їдять окремі зерна. Тому цукровий горошок часто готують цілим і залишають хрустким.
Чим замінити цукровий горошок у страві?
У салаті чи страві з воку його можна замінити молодими стручками гороху або тонко нарізаною зеленою квасолею. Якщо важливо зберегти солодкі зернятка, додай зелений горошок, але текстура буде менш хрусткою.
Чи можна їсти цукровий горошок сирим?
Так, молоді стручки їдять сирими після ретельного миття; обріж кінчики й видали жорстку нитку, якщо вона є. Наріж їх упоперек для салату або подавай цілими з густим соусом.
Джерело: USDA FoodData Central 170010 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
