Знайте, що у вас на тарілці
Свинячий шпик
Калорії та харчова цінність
свіжий, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 812 kcal —
- Білки 2,9 g 6%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 89 g 114%
- Насичені жири 32 g 161%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 11 mg 0%
- Холестерин 57 mg 19%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 5 µg 1%
- Вітамін C 0,1 mg 0%
- Вітамін D 3,1 µg 16%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,99 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,12 mg 2%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0,18 µg 8%
- Холін 15,4 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 2 mg 0%
- Залізо 0,18 mg 1%
- Магній 2 mg 0%
- Фосфор 38 mg 3%
- Калій 65 mg 1%
- Цинк 0,37 mg 3%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 8 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 812 | 2,9 g | 0 g | 89 g |
| 1 порція | 113 g | 918 | 3,3 g | 0 g | 100 g |
| 2 порції | 226 g | 1835 | 6,6 g | 0 g | 200 g |
| ½ порції | 56,5 g | 459 | 1,6 g | 0 g | 50 g |
| 3 порції | 339 g | 2753 | 9,9 g | 0 g | 301 g |
| 4 порції | 452 g | 3670 | 13 g | 0 g | 401 g |
| 50 g | 50 g | 406 | 1,5 g | 0 g | 44 g |
| 150 g | 150 g | 1218 | 4,4 g | 0 g | 133 g |
| 200 g | 200 g | 1624 | 5,8 g | 0 g | 177 g |
| 250 g | 250 g | 2030 | 7,3 g | 0 g | 222 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Свинячий шпик»
Як витопити свинячий шпик на смалець?
Наріж шпик кубиками приблизно по 1–2 см і поклади в товстостінну каструлю з кількома ложками води. Витоплюй на найменшому вогні, помішуючи, близько 1–2 годин: шкварки мають стати золотавими, але не темними.
Як вибрати шпик для витоплювання?
Бери свіжий шпик без жовтих ділянок, липкості й стороннього запаху; м’якоть має бути білою або злегка кремовою. Для смальцю зручніше брати шматок без шкіри, а для соління шкіру можна залишити.
Як зберігати свинячий шпик?
Свіжий шпик тримай у холодильнику в щільно закритій тарі й використай за кілька днів. Для довшого зберігання поріж на порції, загорни герметично та заморозь; розморожуй у холодильнику.
Що приготувати зі свинячого шпику?
Витоплений шпик дає смалець для смаження картоплі, яєць і овочів, а шкварки додають до вареників, галушок або каші. Невеликий шматочок можна покласти в пісний фарш, щоб він не був сухим.
Чим замінити свинячий шпик у рецепті?
Для смаження заміни його готовим смальцем або олією; смак і хрусткі шкварки тоді не відтвориш. Якщо шпик потрібен у начинці чи фарші, підійде жирніший шматок свинини, дрібно нарізаний.
Скільки свинячого шпику класти в страву?
Для початку візьми невеликий шматочок — приблизно 10–15 г на порцію: його вистачить, щоб витопити жир для смаження або додати шкварки до каші. У такій кількості шпик містить 812 ккал.
Який жир у свинячому шпику?
У шпику переважає жир, а насичений жир становить 32 г на 100 г. Після витоплювання смалець майже повністю складається з жиру.
Джерело: USDA FoodData Central 167811 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
