Знайте, що у вас на тарілці
Стейк з шинки
Калорії та харчова цінність
солена, свинина, без кісток, екстра-пісне, непідігріта
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 122 kcal —
- Білки 20 g 39%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 4,3 g 5%
- Насичені жири 1,4 g 7%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 1269 mg 55%
- Холестерин 45 mg 15%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 32,3 mg 36%
- Тіамін (B1) 0,8 mg 67%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 5,1 mg 32%
- Пантотенова кислота (B5) 0,62 mg 12%
- Вітамін B6 0,37 mg 22%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0,79 µg 33%
Мінерали
- Кальцій 4 mg 0%
- Залізо 1 mg 6%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 260 mg 21%
- Калій 325 mg 7%
- Цинк 2 mg 18%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,04 mg 2%
- Селен 15,5 µg 28%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 порція | 28,4 g | 35 | 5,5 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 порції | 56,7 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ порції | 14,2 g | 17 | 2,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 порції | 85,1 g | 104 | 17 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 порції | 113,4 g | 138 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 29 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 39 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 49 g | 0 g | 11 g |
Запитання про продукт «Стейк з шинки»
Як посмажити стейк з шинки, щоб він не став сухим?
Якщо стейк уже приготований, обсмаж його на середньому вогні з краплею олії приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку — лише до рум’яної скоринки й гарячої середини. Не тримай його на пательні довго: шинка швидко пересихає.
Чи треба готувати стейк з шинки перед їдою?
Більшість стейків з шинки вже готові, тож їх достатньо розігріти; сирий свинячий стейк потребує повного приготування. Якщо стейк сирий, готуй його до 63 °C у центрі й дай постояти щонайменше 3 хвилини.
Як зберігати стейк з шинки після відкриття?
Загорни його або поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику. Використай протягом 3–5 днів; для довшого зберігання заморозь порціями.
З чим подати стейк з шинки?
Він добре поєднується з картопляним пюре, яйцями, квасолею або тушкованою капустою. Для солодко-солоного смаку подай його з ананасом чи яблучним соусом.
Чим стейк з шинки відрізняється від свинячого стейка?
Стейк з шинки нарізають із задньої ноги свині та зазвичай засолюють або коптять до продажу, а звичайний свинячий стейк — свіже м’ясо без такого оброблення. Тому шинку зазвичай лише розігрівають, а свинину повністю готують.
Чому стейк з шинки такий солоний?
Сіль використовують під час засолювання й консервування шинки, тому смак виразно солоний; у 100 г є 1269 мг натрію. Не досолюй страву, а для м’якшого смаку поєднай шинку з несолоними овочами чи крупою.
Чим замінити стейк з шинки в гарячій страві?
Для подібного смаку візьми товсту скибку шинки, а якщо потрібне менш солоне м’ясо — приготований свинячий стейк. У запіканках і сендвічах також підійдуть скибки індички.
Джерело: USDA FoodData Central 167874 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
