Знайте, що у вас на тарілці

Смажена свиняча філейка

Калорії та харчова цінність

свіже, смажене з середнього ребра без кісток, пісне м'ясо та жир, варене, смажене

252

калорійkcal на 100 g

Білки27 g

Вуглеводи0 g

Жири15 g

Відсоток калорій

Харчова цінність

На 100 g% ДН

Калорії 252 kcal —
Білки 27 g 54%
Вуглеводи 0 g 0%
Жири 15 g 19%
Насичені жири 5,4 g 27%
Клітковина 0 g 0%
Натрій 48 mg 2%
Холестерин 81 mg 27%

Вітаміни та мінерали

На 100 g% ДН

Вітаміни

Вітамін A 0 µg 0%
Вітамін C 0,4 mg 0%
Вітамін D 1,1 µg 6%
Тіамін (B1) 0,6 mg 50%
Рибофлавін (B2) 0,29 mg 22%
Ніацин (B3) 5 mg 32%
Пантотенова кислота (B5) 0,53 mg 11%
Вітамін B6 0,36 mg 21%
Фолат (B9) 8 µg 2%
Вітамін B12 0,56 µg 23%

Мінерали

Кальцій 6 mg 0%
Залізо 0,93 mg 5%
Магній 22 mg 5%
Фосфор 214 mg 17%
Калій 346 mg 7%
Цинк 2,6 mg 24%
Мідь 0,02 mg 2%
Марганець 0,01 mg 0%
Селен 40,3 µg 73%

Калорії на порцію

Порція	Вага	Калорії	Білки	Жири
100 g	100 g	252	27 g	15 g
1 порція	85 g	214	23 g	13 g
2 порції	170 g	428	46 g	26 g
½ порції	42,5 g	107	12 g	6,4 g
3 порції	255 g	643	69 g	39 g
4 порції	340 g	857	92 g	52 g
50 g	50 g	126	14 g	7,6 g
150 g	150 g	378	41 g	23 g
200 g	200 g	504	54 g	30 g
250 g	250 g	630	68 g	38 g

Запитання про продукт «Смажена свиняча філейка»

Як запекти свинячу філейку, щоб вона не стала сухою?

Підрум’янь м’ясо з усіх боків на гарячій пательні, а тоді запікай у духовці за 180 °C до 63 °C у найтовстішій частині. Дай йому відпочити щонайменше 3 хвилини перед нарізанням.

Скільки свинячої філейки вважати порцією?

Орієнтуйся приблизно на 85 г готового м’яса — це кілька тонких скибок. У такій порції 23 г білка.

Як зберігати готову свинячу філейку?

Охолоди її та постав у холодильник у закритому контейнері не пізніше ніж за 2 години після приготування; з’їж упродовж 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь порційними скибками.

З чим подавати смажену свинячу філейку?

Вона добре смакує з печеною картоплею, тушкованою капустою, яблуками або гірчичним соусом. Тонко нарізані залишки можна додати до бутербродів чи салату.

Чим замінити свинячу філейку в рецепті печені?

Для схожої текстури підійде свиняча корейка, але стеж за температурою: пісний шматок легко пересушити. У страві з соусом можна взяти свинячий окіст і нарізати його скибками.

Чим смажена свиняча філейка відрізняється від пісної?

У звичайній філейці 15 г жиру на 100 г, а в пісній — 10,1 г; білка в них приблизно порівну: 27 г і 28,8 г відповідно.

Які вітаміни й мінерали вирізняються у свинячій філейці?

У порції 100 г вона є джерелом селену, фосфору, тіаміну, ніацину, вітамінів B₂, B₆ і B₁₂. Найбільше виділяється селен: 40,3 мкг.

Джерело: USDA FoodData Central 168301 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини