Знайте, що у вас на тарілці
Сушена яловичина
Калорії та харчова цінність
солона
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 153 kcal —
- Білки 31 g 62%
- Вуглеводи 2,8 g 1%
- Жири 1,9 g 2%
- Насичені жири 1 g 5%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 2,7 g —
- Натрій 2790 mg 121%
- Холестерин 79 mg 26%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,38 mg 3%
- Вітамін K 1,3 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,16 mg 13%
- Ніацин (B3) 5,2 mg 32%
- Пантотенова кислота (B5) 0,57 mg 11%
- Вітамін B6 0,39 mg 23%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 1,6 µg 66%
- Холін 0 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 8 mg 1%
- Залізо 2,4 mg 13%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 181 mg 14%
- Калій 235 mg 5%
- Цинк 4,9 mg 45%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 32,4 µg 59%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 31 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 1 порція | 28 g | 43 | 8,7 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 2 порції | 56 g | 86 | 17 g | 1,5 g | 1,1 g |
| ½ порції | 14 g | 21 | 4,4 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 3 порції | 84 g | 129 | 26 g | 2,3 g | 1,6 g |
| 4 порції | 112 g | 171 | 35 g | 3,1 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 16 g | 1,4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 47 g | 4,1 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 62 g | 5,5 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 78 g | 6,9 g | 4,9 g |
Запитання про продукт «Сушена яловичина»
Як їсти сушену яловичину?
Її зазвичай їдять готовою: наріж тонкими смужками або додай до бутерброда, салату чи закуски з сиром. Жорсткі шматочки можна ненадовго замочити в теплій воді або бульйоні.
Як зберігати сушену яловичину після відкриття?
Щільно загорни або поклади в герметичну посудину й тримай у холодильнику; з’їж за кілька днів. Якщо м’ясо стало слизьким, має незвичний запах або на ньому з’явилася пліснява, викинь його.
Чим сушена яловичина відрізняється від в’яленої?
Назви часто вживають майже як синоніми, але сушену яловичину зазвичай роблять із тонко нарізаного м’яса, яке висушують до жувальної текстури. В’ялена яловичина може бути щільнішою й жирнішою: в одному з наведених варіантів — 288 ккал і 4,1 г жиру на 100 г проти 153 ккал і 1,9 г жиру в сушеній яловичині.
У які страви додавати сушену яловичину?
Наріж її дрібно й додай до яєчні, супу, салату або начинки для сендвіча. У гарячих стравах клади наприкінці приготування, щоб шматочки не стали надто жорсткими.
Чи треба замочувати сушену яловичину перед приготуванням?
Для супу чи тушкованої страви замочи жорсткі шматочки в теплій воді або бульйоні на 10–20 хвилин, а рідину за бажанням додай до страви. Тонкі м’які скибочки можна їсти або готувати без замочування.
Скільки солі в порції сушеної яловичини?
У порції приблизно 28 г — близько 781 мг натрію. Смак часто досить солоний, тож поєднуй її з несолоним хлібом, овочами чи крупою.
Джерело: USDA FoodData Central 170604 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
