Знайте, що у вас на тарілці
братвурст
Калорії та харчова цінність
яловичина та свинина, копчений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 297 kcal —
- Білки 12 g 24%
- Вуглеводи 2 g 1%
- Жири 26 g 34%
- Насичені жири 6,1 g 30%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 848 mg 37%
- Холестерин 78 mg 26%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 0,22 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,38 mg 32%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 3,1 mg 19%
- Пантотенова кислота (B5) 0,69 mg 14%
- Вітамін B6 0,2 mg 12%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 2,7 µg 111%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 1 mg 6%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 130 mg 10%
- Калій 283 mg 6%
- Цинк 2,5 mg 22%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,04 mg 2%
- Селен 14,1 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 12 g | 2 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 6,1 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 18 g | 3 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 24 g | 4 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 31 g | 5 g | 66 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «братвурст»
Як посмажити братвурст на пательні, щоб оболонка не луснула?
Проколи оболонку виделкою лише в одному-двох місцях, якщо вона дуже натягнута; інакше не проколюй, щоб не витікав сік. Смаж на середньому вогні з невеликою кількістю олії, перевертаючи, близько 12–15 хвилин; усередині ковбаска має прогрітися до 71 °C.
Як приготувати братвурст на грилі?
Спершу обсмаж ковбаски на помірному жарі, часто перевертаючи, приблизно 10–15 хвилин. Не клади їх просто над сильним полум’ям: жир може спалахнути, а оболонка підгорить раніше, ніж прогріється середина.
З чим подають братвурст і які страви з нього готують?
Класичні доповнення — гірчиця, квашена капуста, картопляний салат або булочка. Нарізаний братвурст також додають до тушкованої капусти, смаженої картоплі й ситних рагу.
Як зрозуміти, чи братвурст сирий, і скільки його готувати?
Братвурст продається як сирим, так і попередньо термічно обробленим, тож орієнтуйся на позначення на упаковці. Сирий готуй до температури 71 °C у середині; готовий достатньо добре розігріти, не пересмажуючи.
Як зберігати братвурст після відкриття упаковки?
Сиру ковбаску тримай у холодильнику в закритій посудині та приготуй протягом одного-двох днів. Приготований братвурст охолоди й прибери в холодильник не пізніше ніж за дві години; з’їж упродовж трьох-чотирьох днів.
Чим братвурст відрізняється від звичайної сосиски?
Братвурст — це назва німецького типу ковбасок, часто зі свинини або суміші м’яса; рецепти й текстура різняться. У наведених варіантах сосиска братвурст має 186 ккал і 14,5 г білка на 100 г, а братвурст — 297 ккал і 12 г білка.
Чи можна їсти братвурст холодним?
Лише якщо він уже повністю приготований і таке вживання дозволяє маркування. Сирий братвурст перед їжею потрібно термічно обробити; саме по собі підрум’янення оболонки не гарантує, що середина готова.
Яка звична порція братвурсту?
Одна ковбаска — практична порція для булочки або тарілки з гарніром, але її вага залежить від розміру. У 100 г братвурсту є 12 г білка та 848 мг натрію.
Джерело: Canadian Nutrient File 5680 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
