Знайте, що у вас на тарілці
Яловича болонья
Калорії та харчова цінність
яловичина, зі зниженим вмістом натрію
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 310 kcal —
- Білки 12 g 23%
- Вуглеводи 2 g 1%
- Жири 28 g 36%
- Насичені жири 12 g 58%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 682 mg 30%
- Холестерин 56 mg 19%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,7 µg 3%
- Вітамін E 0,19 mg 1%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 2,6 mg 16%
- Вітамін B6 0,18 mg 11%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 1,4 µg 59%
- Холін 44,3 mg 8%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 1,4 mg 8%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 82 mg 7%
- Калій 155 mg 3%
- Цинк 2 mg 18%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Селен 11,7 µg 21%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 12 g | 2 g | 28 g |
| 1 порція | 138 g | 428 | 16 g | 2,8 g | 39 g |
| 2 порції | 276 g | 856 | 32 g | 5,5 g | 78 g |
| ½ порції | 69 g | 214 | 8,1 g | 1,4 g | 20 g |
| 3 порції | 414 g | 1283 | 48 g | 8,3 g | 118 g |
| 4 порції | 552 g | 1711 | 65 g | 11 g | 157 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5,9 g | 1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 18 g | 3 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 23 g | 4 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 29 g | 5 g | 71 g |
Запитання про продукт «Яловича болонья»
Що таке яловича болонья і чи треба її готувати?
Це готова до споживання варена ковбаса з дрібно подрібненої яловичини. Її можна їсти холодною в бутербродах або підсмажити; додаткове приготування не потрібне.
Як підсмажити яловичу болонью, щоб вона не скручувалася?
Зроби по кілька коротких надрізів уздовж краю кожного скибочка. Смаж на середньому вогні на сухій пательні приблизно по 1–2 хвилини з кожного боку, доки краї підрум’яняться.
Скільки зберігається відкрита яловича болонья?
Загорни її або поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику за температури до 4 °C. Після відкривання з’їж протягом 3–5 днів; заморожена ковбаса довше зберігає якість, якщо щільно запакувати її порціями.
З чим їсти яловичу болонью?
Вона пасує до гірчиці, маринованих огірків і сиру в бутерброді, а також до яєчні чи картоплі. Для гарячого бутерброда підсмаж скибочки, поклади на хліб із сиром і прогрій, доки сир розплавиться.
Чим замінити яловичу болонью в бутерброді?
Заміни її тонко нарізаною вареною яловичиною, шинкою або мортаделою. Варена яловичина матиме виразнішу м’ясну текстуру, а мортадела — м’яку, однорідну, схожу на болонью.
Чи можна заморожувати яловичу болонью?
Так: розділи скибочки пергаментом, запакуй герметично й заморозь. Розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі; після розморожування текстура може стати трохи менш пружною.
Джерело: USDA FoodData Central 168118 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
