Знайте, що у вас на тарілці
Паштет з курячої печінки
Калорії та харчова цінність
консервований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 201 kcal —
- Білки 13 g 27%
- Вуглеводи 6,6 g 2%
- Жири 13 g 17%
- Насичені жири 4 g 20%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 386 mg 17%
- Холестерин 391 mg 130%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 217 µg 24%
- Вітамін C 10 mg 11%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,98 mg 7%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 1,4 mg 108%
- Ніацин (B3) 7,5 mg 47%
- Пантотенова кислота (B5) 2,6 mg 52%
- Вітамін B6 0,26 mg 15%
- Фолат (B9) 321 µg 80%
- Вітамін B12 8,1 µg 336%
- Холін 229 mg 42%
Мінерали
- Кальцій 10 mg 1%
- Залізо 9,2 mg 51%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 175 mg 14%
- Калій 95 mg 2%
- Цинк 2,1 mg 19%
- Мідь 0,18 mg 20%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 46,1 µg 84%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 14 g | 6,6 g | 13 g |
| 1 порція | 13 g | 26 | 1,7 g | 0,9 g | 1,7 g |
| 2 порції | 26 g | 52 | 3,5 g | 1,7 g | 3,4 g |
| ½ порції | 6,5 g | 13 | 0,9 g | 0,4 g | 0,9 g |
| 3 порції | 39 g | 78 | 5,2 g | 2,6 g | 5,1 g |
| 4 порції | 52 g | 105 | 7 g | 3,4 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 6,7 g | 3,3 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 20 g | 9,8 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 27 g | 13 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 34 g | 16 g | 33 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Паштет з курячої печінки»
Як подати паштет з курячої печінки на бутербродах?
Дістань його з холодильника за 10–15 хвилин до подавання, щоб він легко намазувався. Спробуй на підсушеному житньому хлібі з тонкими скибками маринованого огірка або ложечкою цибулевого конфітюру.
Як приготувати паштет з курячої печінки вдома?
Обсмаж цибулю на вершковому маслі, додай зачищену курячу печінку й готуй приблизно 8–10 хвилин, перевертаючи, доки всередині не зникне рожевий колір. Подрібни з маслом до гладкості, приправ і охолоди; печінку не перетримуй, щоб паштет не став сухим.
З чим їдять паштет з курячої печінки?
Його подають із хлібом або тостами, а поруч добре смакують кислі додатки: корнішони, маринована цибуля, гірчиця чи журавлинний соус. Паштет також кладуть у тарталетки або подають як начинку для млинців.
Скільки зберігається домашній паштет з курячої печінки?
Переклади його в чисту герметичну посудину й постав у холодильник одразу після охолодження; з’їж протягом 2–3 днів. Тонкий шар розтопленого масла зверху зменшує контакт із повітрям, але не замінює холодильного зберігання.
Чим паштет з курячої печінки відрізняється від звичайного курячого паштету?
Печінковий має виразніший, трохи металевий смак і зазвичай темніший та щільніший; курячий паштет із м’яса птиці смакує м’якше. У наведених харчових даних курячий паштет містить 159 ккал на 100 г, а паштет з курячої печінки — 201 ккал.
Чи можна заморозити паштет з курячої печінки?
Так: розклади його невеликими порціями в герметичні контейнери, залишивши трохи місця для розширення, і заморозь. Розморожуй у холодильнику; після цього текстура може стати менш гладкою, тож перемішай паштет або коротко збий його.
Чи треба добре просмажувати курячу печінку для паштету?
Так. Готуй її до температури щонайменше 74 °C у найтовстішій частині; колір усередині сам по собі не завжди надійно показує готовність.
Які поживні речовини особливо помітні в паштеті з курячої печінки?
Він є джерелом заліза, міді, рибофлавіну, ніацину, пантотенової кислоти, вітамінів B6, B9 і B12, а також селену. У столовій ложці приблизно 13 г паштету — 1,2 мг заліза.
Джерело: USDA FoodData Central 172928 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
