Знайте, що у вас на тарілці
Літня ковбаса
Калорії та харчова цінність
м'ясні делікатеси, літня ковбаса
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 246 kcal —
- Білки 16 g 31%
- Вуглеводи 4,2 g 2%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 6,7 g 34%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,8 g —
- Натрій 1253 mg 54%
- Холестерин 72,8 mg 24%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,25 µg 1%
- Вітамін E 0,22 mg 1%
- Вітамін K 1,3 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,42 mg 35%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 4,7 mg 29%
- Пантотенова кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Вітамін B6 0,18 mg 10%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Вітамін B12 0,52 µg 22%
- Холін 78,9 mg 14%
Мінерали
- Кальцій 20 mg 2%
- Залізо 0,83 mg 5%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 174 mg 14%
- Калій 305 mg 6%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Мідь 0,08 mg 8%
- Марганець 0,44 mg 19%
- Селен 21,4 µg 39%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 16 g | 4,2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 7,8 g | 2,1 g | 9,1 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 23 g | 6,3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 31 g | 8,4 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 39 g | 11 g | 45 g |
Запитання про продукт «Літня ковбаса»
Чому ковбасу називають літньою?
Назва пов’язана з традиційним способом виготовлення: ферментація, копчення та сушіння допомагали довше зберігати ковбасу без холодильника. Сучасні вироби можуть потребувати холодильного зберігання навіть до відкривання, тож орієнтуйся на умови на упаковці.
Чи потрібно смажити літню ковбасу перед вживанням?
Зазвичай ні: її їдять уже готовою, тонко нарізаною. Якщо хочеш підсмажити, виклади скибочки на суху пательню й готуй по хвилині-дві з кожного боку, доки краї трохи не підрум’яняться.
З чим їсти літню ковбасу?
Подавай її з твердим сиром, гірчицею, маринованими огірками та житнім хлібом — так виходить проста закуска. Нарізана кубиками, вона пасує до солоних крекерів і сирної тарілки.
Як зберігати літню ковбасу після відкривання?
Щільно загорни зріз у харчову плівку або поклади ковбасу в герметичний контейнер і тримай у холодильнику. Відкриту ковбасу використай протягом строку, зазначеного на упаковці; якщо з’явилися слиз, незвичний запах або пліснява, викинь її.
Чи можна заморожувати літню ковбасу?
Так. Наріж її порціями, загорни герметично й заморозь; для зручності розділи скибочки пергаментом. Розморожуй у холодильнику, а не на кухонній поверхні.
Чим літня ковбаса відрізняється від салямі?
Літня ковбаса часто має м’якшу текстуру й делікатніший смак, а салямі зазвичай виразніше приправлена та довше висушена. В обох назвах є різні види ковбас, тож найкраще порівнювати склад і спосіб виготовлення на упаковці.
Як вибрати літню ковбасу для нарізання?
Для рівних скибочок шукай щільний батон без тріщин і липкої поверхні. Якщо хочеш виразніший копчений смак, обирай копчений виріб; для м’якшої текстури — ковбасу з коротшим сушінням.
Джерело: Canadian Nutrient File 7162 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
