Знайте, що у вас на тарілці
Брауншвейгська свиняча ліверна ковбаса
Калорії та харчова цінність
свинина
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 327 kcal —
- Білки 15 g 29%
- Вуглеводи 3,1 g 1%
- Жири 29 g 37%
- Насичені жири 9,3 g 47%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 977 mg 42%
- Холестерин 180 mg 60%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 4220 µg 469%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 1,2 µg 6%
- Вітамін E 0,35 mg 2%
- Вітамін K 1,6 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,25 mg 21%
- Рибофлавін (B2) 1,5 mg 117%
- Ніацин (B3) 8,4 mg 52%
- Пантотенова кислота (B5) 3,4 mg 68%
- Вітамін B6 0,33 mg 19%
- Фолат (B9) 44 µg 11%
- Вітамін B12 20,1 µg 837%
- Холін 256 mg 47%
Мінерали
- Кальцій 9 mg 1%
- Залізо 11,2 mg 62%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 168 mg 13%
- Калій 199 mg 4%
- Цинк 2,8 mg 26%
- Мідь 0,24 mg 27%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 58 µg 105%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 15 g | 3,1 g | 29 g |
| 1 порція | 28,4 g | 93 | 4,1 g | 0,9 g | 8,1 g |
| 2 порції | 56,7 g | 185 | 8,2 g | 1,8 g | 16 g |
| ½ порції | 14,2 g | 46 | 2,1 g | 0,4 g | 4 g |
| 3 порції | 85,1 g | 278 | 12 g | 2,6 g | 24 g |
| 4 порції | 113,4 g | 371 | 16 g | 3,5 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 7,3 g | 1,6 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 22 g | 4,7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 29 g | 6,2 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 36 g | 7,8 g | 71 g |
Запитання про продукт «Брауншвейгська свиняча ліверна ковбаса»
Як їсти Брауншвейгську свинячу ліверну ковбасу?
Її зазвичай їдять холодною: намасти тонким шаром на житній хліб або тост, додай гірчицю, маринований огірок чи цибулю. Якщо ковбаса щільна й добре охолоджена, її легше нарізати; м’яку зручно намазувати.
Чи можна обсмажувати Брауншвейгську свинячу ліверну ковбасу?
Можна, але вона м’яка й жирна, тож на сильному вогні швидко розпадається. Зніми оболонку, поклади невелику кількість на сковороду на слабкий вогонь і прогрій, помішуючи, або намасти на хліб перед коротким запіканням.
Як зберігати відкриту Брауншвейгську свинячу ліверну ковбасу?
Тримай її в холодильнику, щільно загорнутою або в закритому контейнері, і з’їж упродовж 3–5 днів. Не залишай намазану ковбасу на столі надовго; невикористану частину одразу поверни в холодильник.
Чим Брауншвейгська свиняча ліверна ковбаса відрізняється від грубої печінкової ковбаси по-брауншвейзьки?
Звичайна Брауншвейгська свиняча ліверна ковбаса зазвичай гладка й легко намазується, тоді як грубий різновид має помітніші шматочки та зернисту текстуру. Грубий варіант містить 367 ккал і 33 г жиру на 100 г, а гладкий — 327 ккал і 29 г жиру.
Чим замінити Брауншвейгську свинячу ліверну ковбасу в бутерброді?
Для схожої печінкової нотки візьми паштет із печінки й намасти його так само на хліб; текстура зазвичай ніжніша, а смак може бути менш копченим. Якщо потрібна саме щільна нарізка, спробуй свинячий печінковий сир.
Які поживні речовини особливо вирізняються в Брауншвейгській свинячій ліверній ковбасі?
У порції 18 г є 2 мг заліза та 760 мкг вітаміну A; на 100 г це також джерело заліза й має високий вміст вітаміну A. Це концентрований м’ясний продукт, тож для бутерброда зазвичай достатньо тонкого шару.
Джерело: USDA FoodData Central 171621 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
