Знайте, що у вас на тарілці
Соняшникова паста
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 617 kcal —
- Білки 17 g 35%
- Вуглеводи 18 g 6%
- Жири 55 g 71%
- Насичені жири 4,7 g 23%
- Клітковина 5,7 g 20%
- Цукри 11 g —
- Натрій 3 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 2,7 mg 3%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 22,9 mg 153%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,16 mg 13%
- Ніацин (B3) 6,7 mg 42%
- Пантотенова кислота (B5) 1,2 mg 23%
- Вітамін B6 0,55 mg 32%
- Фолат (B9) 237 µg 59%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 64 mg 5%
- Залізо 4,1 mg 23%
- Магній 311 mg 74%
- Фосфор 666 mg 53%
- Калій 576 mg 12%
- Цинк 4,9 mg 44%
- Мідь 1,6 mg 177%
- Марганець 2,1 mg 90%
- Селен 104 µg 190%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 617 | 17 g | 18 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 8,6 g | 8,8 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 926 | 26 g | 26 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1234 | 35 g | 35 g | 110 g |
| 250 g | 250 g | 1543 | 43 g | 44 g | 138 g |
Запитання про продукт «Соняшникова паста»
Як зробити соняшникову пасту вдома?
Підсуши очищене насіння на сухій пательні 5–8 хвилин на середньому вогні, часто помішуючи, і повністю охолоди. Подрібнюй у потужному блендері кілька хвилин, зупиняючись, щоб зішкребти масу зі стінок; спершу вона буде крихкою, а потім стане гладкою.
Чому соняшникова паста відділяється і як її перемішати?
Олія може піднятися нагору під час зберігання — це природно. Перед використанням ретельно перемішай пасту ложкою до однорідності; якщо вона надто густа, додай трохи нейтральної олії.
Як зберігати соняшникову пасту після відкривання?
Тримай її в щільно закритій чистій банці, подалі від сонця й тепла. Якщо користуєшся нею повільно або вдома тепло, зберігай у холодильнику: паста стане густішою, тож перед намазуванням дай їй трохи постояти.
З чим їсти соняшникову пасту?
Намаж її на тост або додай до вівсянки, яблука чи банана. Для солоного соусу розмішай пасту з лимонним соком, часником і водою до потрібної густоти — таку заправку можна подати до овочів або локшини.
Чим замінити соняшникову пасту в рецепті?
У більшості намазок і соусів її можна замінити тахіні, арахісовою чи мигдалевою пастою в тій самій кількості. Тахіні має виразніший кунжутний смак, а арахісова паста — більш насичений горіховий.
Чим соняшникова паста відрізняється від насіння соняшника?
Пасту роблять із подрібненого насіння, тому її зручно намазувати й додавати до соусів без попереднього подрібнення. У насінні більше текстури й хрускоту; паста зазвичай однорідна, хоча буває й із шматочками.
Чи підходить соняшникова паста людям з алергією на арахіс?
Соняшникова паста не є арахісовою, але реакція на насіння соняшника також можлива. Якщо в тебе є алергія, перевір склад і попередження про можливі сліди інших алергенів, а за сумнівів не куштуй продукт.
Джерело: Canadian Nutrient File 2529 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
