Знайте, що у вас на тарілці
Смажений хліб навахо
Калорії та харчова цінність
приготований зі смальцем
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 330 kcal —
- Білки 6,7 g 13%
- Вуглеводи 48 g 18%
- Жири 12 g 16%
- Насичені жири 4,6 g 23%
- Цукри 2 g —
- Натрій 329 mg 14%
- Холестерин 7 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0,8 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,43 mg 36%
- Рибофлавін (B2) 0,22 mg 17%
- Ніацин (B3) 4,6 mg 29%
- Пантотенова кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 122 µg 31%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 57 mg 4%
- Залізо 4 mg 22%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 123 mg 10%
- Калій 77 mg 2%
- Цинк 0,35 mg 3%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,3 mg 13%
- Селен 18,6 µg 34%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 6,7 g | 48 g | 12 g |
| 1 порція | 152 g | 502 | 10 g | 73 g | 19 g |
| 2 порції | 304 g | 1003 | 20 g | 147 g | 37 g |
| ½ порції | 76 g | 251 | 5,1 g | 37 g | 9,3 g |
| 3 порції | 456 g | 1505 | 31 g | 220 g | 56 g |
| 4 порції | 608 g | 2006 | 41 g | 293 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 3,3 g | 24 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 10 g | 72 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 13 g | 97 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 17 g | 121 g | 31 g |
Запитання про продукт «Смажений хліб навахо»
Як замісити тісто для смаженого хліба навахо?
Змішай борошно, розпушувач і сіль, тоді поступово влий теплу воду й заміси м’яке тісто. Дай йому відпочити під рушником приблизно 30 хвилин, а перед смаженням розділи на кульки й розтягни кожну в тонкий круг.
За якої температури й скільки смажити хліб навахо?
Розігрій олію приблизно до 175 °C: тісто має одразу спливати й бульбашитися, але не темніти миттєво. Смаж кожен шматок приблизно 1–2 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки, а тоді виклади на паперовий рушник.
Що кладуть на смажений хліб навахо?
Його їдять і солодким, поливши медом або посипавши цукром, і солоним. Для тако навахо зверху кладуть квасолю, м’ясо, салат, помідори та тертий сир.
Як зберігати смажений хліб навахо?
Коли хліб повністю охолоне, загорни його або поклади в герметичний контейнер і тримай за кімнатної температури до двох днів. Не закривай теплим: пара розм’якшить скоринку.
Як розігріти смажений хліб навахо, щоб він знову став хрустким?
Поклади його на деко й прогрій у духовці за 180 °C приблизно 5–8 хвилин, перевернувши посередині. Мікрохвильовка швидша, але зробить хліб м’яким.
Чим смажений хліб навахо відрізняється від хліба Ніл-Даун?
Смажений хліб навахо готують зі смаженого у фритюрі тіста, тому він має хрустку скоринку й м’яку середину; хліб Ніл-Даун — інший хлібний виріб. У смаженому хлібі навахо 330 ккал на 100 г, а в хлібі Ніл-Даун — 195 ккал.
Звідки походить смажений хліб навахо?
Ця страва стала важливою частиною кухні навахо в умовах примусового переселення та залежності від виданих продуктів, зокрема борошна й сала. Сьогодні її готують у багатьох спільнотах корінних народів, але рецепти й ставлення до страви різняться.
Джерело: USDA FoodData Central 167635 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
