Знайте, що у вас на тарілці
Смажена баранина
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 188 kcal —
- Білки 19 g 38%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 13 g 16%
- Насичені жири 4,2 g 21%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 64 mg 3%
- Холестерин 51,7 mg 17%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 12,6 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,32 mg 2%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,27 mg 21%
- Ніацин (B3) 4,3 mg 27%
- Вітамін B6 0,23 mg 14%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Вітамін B12 1 µg 42%
Мінерали
- Кальцій 8 mg 1%
- Залізо 2,4 mg 13%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 190 mg 15%
- Калій 320 mg 7%
- Цинк 3,7 mg 34%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 13,5 µg 25%
- Йод 3 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 9,5 g | 0 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 38 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 48 g | 0 g | 31 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Смажена баранина»
Як запекти баранину, щоб вона залишилася соковитою?
Перед запіканням обсуши м’ясо й підрум’янь його на гарячій пательні. Потім готуй у духовці за 160–180 °C до 70 °C у найтовстішій частині для середнього просмаження або до 75 °C, якщо хочеш добре просмажене м’ясо; дай йому відпочити 10–15 хвилин перед нарізанням.
Чим приправити смажену баранину, щоб прибрати виразний запах?
Добре працюють часник, розмарин, чебрець і чорний перець; кислий маринад із лимонним соком або йогуртом пом’якшує смак. Замаринуй м’ясо в холодильнику на кілька годин, а сіль додай перед запіканням.
Як зрозуміти, що смажена баранина готова?
Найнадійніше перевірити температуру термометром у найтовстішій частині, не торкаючись кістки: для добре просмаженого шматка орієнтуйся на 75 °C. Без термометра проколи м’ясо — сік має бути прозорим, але цей спосіб менш точний.
Як зберігати смажену баранину після приготування?
Остуди залишки й прибери їх у холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Для довшого зберігання заморозь порційно, а розморожуй у холодильнику.
Що подати до смаженої баранини?
Її добре доповнюють запечена картопля, морква й цибуля, а також м’ятний соус або соус із йогурту, часнику та лимона. Зі шматочків баранини готують шаурму, сендвічі й теплі салати.
Чи можна розігрівати смажену баранину, щоб вона не стала сухою?
Наріж м’ясо, додай ложку води або бульйону, накрий і прогрій у духовці за 150 °C. Зніми з вогню, щойно шматочки стануть гарячими; тривале розігрівання висушує баранину.
Які поживні речовини особливо вирізняються у смаженій баранині?
Смажена баранина є джерелом цинку та вітаміну B12; порція 100 г містить 3,7 мг цинку й 1 мкг вітаміну B12. Також у ній є 19 г білка.
Джерело: Fineli (Finland) 732 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
