Знайте, що у вас на тарілці
Шовковиця
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 43 kcal —
- Білки 1,4 g 3%
- Вуглеводи 8,1 g 3%
- Жири 0,4 g 1%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,7 g 6%
- Цукри 8,1 g —
- Натрій 10 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 36,4 mg 40%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,87 mg 6%
- Вітамін K 7,8 µg 7%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,62 mg 4%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 12,3 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 39 mg 3%
- Залізо 1,9 mg 10%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 38 mg 3%
- Калій 194 mg 4%
- Цинк 0,12 mg 1%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 8,1 g | 0,4 g |
| 1 порція | 140 g | 60 | 2 g | 11 g | 0,5 g |
| 2 порції | 280 g | 120 | 4 g | 23 g | 1,1 g |
| ½ порції | 70 g | 30 | 1 g | 5,7 g | 0,3 g |
| 3 порції | 420 g | 181 | 6 g | 34 g | 1,6 g |
| 4 порції | 560 g | 241 | 8,1 g | 45 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,2 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,9 g | 16 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,6 g | 20 g | 1 g |
Запитання про продукт «Шовковиця»
Як вибрати стиглу шовковицю?
Стиглі ягоди м’які, соковиті й легко відділяються від плодоніжок; колір залежить від виду й може бути білим, червоним або майже чорним. Відбраковуй ягоди з пліснявою та мокрими темними плямами.
Як помити шовковицю, щоб не розчавити?
Насип ягоди в друшляк і швидко промий прохолодною водою, не перемішуючи руками. Розклади одним шаром на рушнику й обережно промокни: ніжна шовковиця легко мнеться.
Як зберігати свіжу шовковицю?
Не мий ягоди до зберігання: перебери їх, виклади в неглибокий контейнер із паперовим рушником і постав у холодильник. Найкраще з’їсти за день-два; для тривалішого зберігання заморозь ягоди спершу в один шар на таці.
Чи можна заморожувати шовковицю?
Так. Розклади сухі ягоди в один шар на таці, заморозь, а тоді пересип у пакет або контейнер — так вони не злипнуться в одну грудку. Заморожену шовковицю додавай у кашу, смузі чи випічку просто з морозилки.
Що приготувати із шовковиці?
Шовковицю їдять свіжою, додають до каші, йогурту, млинців і пирогів, а також варять із неї варення, джем або сироп. Для швидкого соусу прогрій ягоди кілька хвилин із невеликою кількістю цукру та лимонного соку.
Чи можна їсти шовковицю сирою?
Так, стиглу шовковицю їдять сирою після миття. Не куштуй ягоди з пліснявою або зібрані з дерева, обробленого невідомими хімікатами.
Чим шовковиця відрізняється від ожини?
Шовковиця солодша й менш волокниста на смак, а ожина зазвичай кисліша та має виразні кістянки. В ожині 5,3 г клітковини на 100 г, у шовковиці — 1,7 г.
Чи багато в шовковиці вітаміну C?
Шовковиця є джерелом вітаміну C: у порції 100 г — 36,4 мг. Їж її свіжою або додавай наприкінці приготування, щоб не піддавати ягоди тривалому нагріванню.
Джерело: USDA FoodData Central 169913 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
