Знайте, що у вас на тарілці
фізаліс
Калорії та харчова цінність
фізаліс або поха, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 53 kcal —
- Білки 1,9 g 4%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 0,7 g 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 36 µg 4%
- Вітамін C 11 mg 12%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 2,8 mg 18%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 9 mg 1%
- Залізо 1 mg 6%
- Фосфор 40 mg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,9 g | 11 g | 0,7 g |
| 1 порція | 140 g | 74 | 2,7 g | 16 g | 1 g |
| 2 порції | 280 g | 148 | 5,3 g | 31 g | 2 g |
| ½ порції | 70 g | 37 | 1,3 g | 7,8 g | 0,5 g |
| 3 порції | 420 g | 223 | 8 g | 47 g | 2,9 g |
| 4 порції | 560 g | 297 | 11 g | 63 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 2,9 g | 17 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 3,8 g | 22 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 4,8 g | 28 g | 1,8 g |
Запитання про продукт «фізаліс»
Як зрозуміти, що фізаліс стиглий?
Стиглі ягоди жовті або золотаві, трохи м’які й легко відділяються від рослини; паперовий чохлик зазвичай сухий. Зелені тверді плоди не їж: дочекайся, поки вони достигнуть.
Як підготувати фізаліс перед їжею?
Зніми сухий паперовий чохлик, а ягоди промий під проточною водою й обсуши. На поверхні може бути липкий шар — вода його змиває.
Як зберігати фізаліс, щоб він не зіпсувався?
Зберігай стиглі ягоди сухими, не знімаючи чохликів, у провітрюваному місці подалі від сонця. Якщо хочеш тримати їх довше, поклади в холодильник і мий безпосередньо перед їжею.
У які страви додають фізаліс?
Солодко-кислі ягоди смачні свіжими, у фруктових салатах і випічці; з них також варять варення та соус до м’яса. Для соусу розріж ягоди навпіл і протушкуй із цибулею та перцем до м’якості.
Чим замінити фізаліс у рецепті?
У варенні чи пирозі заміни його кисло-солодкими ягодами аґрусу або журавлини, додавши трохи цукру, якщо потрібно. Для свіжої подачі підійдуть виноградні помідори з невеликою кількістю лимонного соку, хоча смак буде менш фруктовим.
Чому фізаліс росте в паперовому чохлику?
Чохлик — це чашечка квітки, що розростається навколо ягоди й захищає її під час достигання. Фізаліс належить до родини пасльонових, як помідор і баклажан.
Чи можна їсти фізаліс сирим?
Так, стиглі ягоди їдять сирими після миття. Їстівний фізаліс не плутай із декоративним: якщо не знаєш, чи сорт призначений для їжі, не куштуй його.
Джерело: USDA FoodData Central 173043 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
